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古卓大麥2011年
單一麥芽威士忌
Bruichladdich Bere Barley 2011
Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：50%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭艾雷島（Islay）
古卓大麥
古卓大麥適應嚴寒和惡劣的土壤環(huán)境，生長周期短。只是他們的產(chǎn)量非常低，與現(xiàn)今流行的釀酒大麥品種相比，產(chǎn)量要低許多。布赫拉迪主制酒師Adam Hannet認為采用六棱大麥制作的威士忌與采用目前流行的大麥品種制作的產(chǎn)品相比，明顯具有更油潤的口感；更飽滿的酒體使得威士忌更具深度。豐富的水果與麥芽香氣更為顯著，大麥對威士忌風味的影響表現(xiàn)得酣暢淋漓。
品鑒記錄
色澤：金色
香氣 ：香氣打開時有一束陽光明媚的花香。天竺葵和橙花，然后是薄荷和巧克力酸橙。接下來是麥芽大麥，柑橘湯和杏果醬。香氣如奶油般豐富：麥芽，果味，柑橘和花香的組合包裹在新鮮的橡木中，非常平衡，并有很強的味道深度。
口感：在口感上，這款威士忌的精致本質(zhì)顯而易見，帶有淡淡的巧克力、杏果醬和柑橘香草。然而，當它沉降在舌頭上時，質(zhì)地顯示出其粘度的堅固性。大麥糖與巧克力酸橙和軟糖一起打開。干香蕉片，香草和棉花糖。杏果醬，醋栗布丁和麥芽面包。多種口味混合在一起，為這款單品注入深度和細膩感。
余味：新鮮的海洋風味出現(xiàn)。嘴唇上的鹽度和堅硬的海風香氣說明了Bere生長的北部島嶼，口感上的臭氧和果味暗示了酒液誕生和成熟的位置。大麥糖和綠色水果進入口感，并保持到最后，因為優(yōu)秀的質(zhì)地將所有東西結(jié)合在一起。
品牌介紹
布赫拉迪酒廠坐落于英達爾湖濱，是蘇格蘭西端的一家酒廠，它成立于1881年，由羅伯特、威廉和約翰古列哈維聯(lián)合創(chuàng)建，是蘇格蘭批使用水泥建造廠房的酒廠。1886年以布魯格拉迪克的名稱成立了布魯克萊迪克（艾萊島）酒業(yè)有限公司。布魯克萊迪克只使用蘇格蘭大麥，他們堅信蘇格蘭威士忌就應該使用蘇格蘭的大麥釀造。
品牌工藝
布赫拉迪酒廠威士忌絕不經(jīng)過會影響酒質(zhì)及口感的低溫過濾程序，保留原有自然香氣，不添加人工加工物調(diào)整色澤，每一款威士忌皆親自由布魯克萊迪克主調(diào)酒師篩選而出，不大量生產(chǎn)威士忌，并不將酒質(zhì)標準化，使用流經(jīng)過長達18億年古老巖石的純凈泉水，3-5ppm的淡雅泥煤口感，顯示出深度海洋特質(zhì)。
布赫拉迪酒廠的創(chuàng)意及堅持出乎意料獲得消費者好評，在酒質(zhì)不經(jīng)低溫過濾、不添加任何人工香料及色素之下，更關(guān)注在全球都重視的環(huán)保議題，布魯克萊迪克酒廠無意間成立威士忌業(yè)界的趨勢指標之一?？胺Q具創(chuàng)意與開發(fā)力的蒸餾廠，不僅是島內(nèi)不受集團掌控的獨立蒸餾廠，更是具有話題性的酒廠。
布赫拉迪酒廠主調(diào)酒師Jin McEwan，土生土長的艾萊島人，15歲從制桶學徒開始踏入威士忌產(chǎn)業(yè)。一路學習如何釀酒，在島上的波摩酒廠承襲了38年的釀酒經(jīng)驗，直到2001年成為布魯克萊迪克的靈魂人物后，開始進入他的釀酒異想世界。
特別說明
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