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貴腐甜白葡萄酒
Chateau Suduiraut
度數(shù)：13-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
金黃色，泛綠。
香氣
純凈、復(fù)雜，帶檸檬蜜及柑桔類水果蜜餞香味。
口感
初嘗味道豐厚濃郁，持續(xù)脆口清新令人愉悅的口感，酒體平衡，稍帶香料味，但余味深遠(yuǎn)。
評(píng)分
2006年 羅伯特帕克：93分
2008年 羅伯特帕克：94分
酒莊
Chateau Suduiraut - 緒帝羅莊園
產(chǎn)區(qū)
Sauternes&Barsac - 蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)
品種
Sauvignon Blanc - 長(zhǎng)相思
Semillon - 賽美容
圖片
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酒莊介紹
Chateau Suduiraut - 緒帝羅莊園
旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）是波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)巴薩克品質(zhì)僅次于滴金酒莊（chateau d'Yquem）的另一個(gè)名莊，它位于滴金酒莊北邊。酒莊城堡距離加龍河3,000米，是一座王宮式樣的建筑，于17世紀(jì)由有名建筑師，也就是設(shè)計(jì)凡爾賽宮的諾特（Le Notre）所設(shè)計(jì)，在周遭的林蔭大道及噴泉公園的映襯下，更顯氣派不凡。旭金堡酒莊在1855年波爾多官方評(píng)鑒表中名列頭等，也是蘇玳地區(qū)除滴金酒莊之外另一個(gè)有名的以生產(chǎn)貴腐葡萄酒著稱的酒莊。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
旭金堡酒莊占地200多公頃，是蘇玳產(chǎn)區(qū)大的葡萄園之一。葡萄園每公頃種植約6,900株葡萄樹(shù)，平均樹(shù)齡為25年，葡萄品種的種植比例為賽美蓉（Semillon）92%、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）7%、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）1%，年平均產(chǎn)量為每公頃1,200至1,500升，是滴金酒莊的2倍左右。
工藝流程
旭金堡酒莊葡萄收獲時(shí)會(huì)進(jìn)行分次采收。陳年佳釀期的前兩年半是在四成全新的小木桶中度過(guò)，之后1年的時(shí)間則在大木桶中繼續(xù)熟成。旭金堡酒莊的陳年佳釀非Creme de Tete-Cuvee Madame莫屬。這是將頂好年份好的葡萄挑選出來(lái)釀制的酒，所以可稱為精選酒。本酒首次出現(xiàn)在1982年，原料只限在當(dāng)年9月15日采收的葡萄。Creme de Tete-Cuvee Madame陳年佳釀時(shí)被存放于24個(gè)小木桶里，其余的釀造過(guò)程與一般緒帝羅酒無(wú)異。
美酒佳釀
該酒的品質(zhì)可以媲美滴金酒莊，所表現(xiàn)的平衡與層次接近完滿。酒中蘊(yùn)含有烤水果與蜂蜜的味道，并且可以輕易地保留30-50年而不失其味。但產(chǎn)量非常少，例如1982年僅出產(chǎn)了4,860瓶，即使豐收的年份也不超過(guò)12,000瓶，該酒可說(shuō)是緒帝羅酒莊的驕傲之作。
葡萄品種
Sauvignon Blanc - 長(zhǎng)相思
Sauvignon Blanc，中文譯名不計(jì)其數(shù)，但以“長(zhǎng)相思”之名具中國(guó)韻味，該品種原產(chǎn)于法國(guó)波爾多（Bordeaux），廣泛種植于法國(guó)、美國(guó)加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀造的葡萄酒酒香個(gè)性鮮明，含量為豐富的是黑醋栗芽孢或者說(shuō)是黃楊木的香氣。
Semillon - 賽美蓉
賽美蓉以生產(chǎn)貴腐白酒有名，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長(zhǎng)，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高賽美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所產(chǎn)生的化學(xué)變化，提高酒石酸度，并產(chǎn)生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產(chǎn)在智利、法國(guó)的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。
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產(chǎn)區(qū)介紹
Sauternes&Barsac - 蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)
盡管蘇玳產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)貴腐甜白而著稱，但我們也不能抹殺地理風(fēng)味（Terroir）在其中發(fā)揮的作用。盡管葡萄酒的風(fēng)味有所不同，但是在產(chǎn)區(qū)劃分上，蘇玳和巴薩克都被劃分在一起，兩地都以種植長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）為主。
特別說(shuō)明
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