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貴腐甜白葡萄酒
Chateau Lafaurie Peyraguey
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
亮麗的金黃色。
香氣
熱情水果、蜂蜜、柑橘香味
口感
口感非常平衡且集中，礦物質明顯，收口有柑橘、辛香料在口中逗留
評分
2009年 羅伯特帕克：94分
酒莊
Chateau Lafaurie Peyraguey - 拉佛瑞佩拉莊園
產區(qū)
Sauternes&Barsac - 蘇玳和巴薩克產區(qū)
品種
Sauvignon Blanc - 長相思
Semillon - 賽美容
圖片
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酒莊介紹
Chateau Lafaurie Peyraguey - 拉佛瑞佩拉莊園
拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)與奧派瑞莊園(Clos Haut-Peyraguey)有著頗深的歷史淵源，這主要是由于早些時候兩個莊園原本是一個莊園。隨著時間的流逝，歷史的車輪不斷前進，莊園被一分為二，成為了現(xiàn)在的拉佛瑞佩拉莊園(Chateau Lafaurie-Peyraguey)與奧派瑞莊園(Clos Haut-Peyraguey)。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
葡萄園的面積為41公頃，土壤以礫石和粘土為主，葡萄樹的種植比例為90%賽美容，8%長相思以及2%密斯卡黛樂。葡萄樹的平均年齡為41年，年均單產只有1800升/公頃。這樣一個中型的葡萄園，憑借著自身特有的特性成為了蘇玳地區(qū)出產好品質葡萄的葡萄園之一。
工藝流程
葡萄的采摘完全采用手工進行，每年一般要進行4至7次采摘，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑選那些感染貴腐霉菌(Botrytis cinerea)的葡萄。經過壓榨之后的葡萄汁要在可控溫的大桶中沉淀12小時。之后，放入全新的橡木桶中發(fā)酵10到30天不等，溫度控制在17° C到23° C之間，橡木桶每年的更新率為30%。后，在橡木桶中陳年佳釀18至20個月的時間。
美酒佳釀
此款酒是拉佛瑞佩拉酒莊的正牌酒，而該酒莊是蘇玳地區(qū)的貴腐酒文化鼻祖之一，因此，此款酒受到眾多葡萄酒愛好者的喜愛?？诟蟹浅Ｆ胶馇壹校V物質明顯，收口有柑橘、辛香料在口中逗留。
葡萄品種
Sauvignon Blanc - 長相思
Sauvignon Blanc，中文譯名不計其數(shù)，但以“長相思”之名具中國韻味，該品種原產于法國波爾多（Bordeaux），廣泛種植于法國、美國加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀造的葡萄酒酒香個性鮮明，含量為豐富的是黑醋栗芽孢或者說是黃楊木的香氣。
Semillon - 賽美蓉
賽美蓉以生產貴腐白酒有名，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高賽美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，并產生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產在智利、法國的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。
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產區(qū)介紹
Sauternes&Barsac - 蘇玳和巴薩克產區(qū)
盡管蘇玳產區(qū)以出產貴腐甜白而著稱，但我們也不能抹殺地理風味（Terroir）在其中發(fā)揮的作用。盡管葡萄酒的風味有所不同，但是在產區(qū)劃分上，蘇玳和巴薩克都被劃分在一起，兩地都以種植長相思（Sauvignon Blanc），賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）為主。
特別說明
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