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| 葡萄酒年份 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
|---|---|---|
| 2019年 / JS評分93分 / 單支裝 | G55793D19838D0-1 | ￥0 |
| 2019年 / 6支裝 | G55793D19838D0-2 | ￥0 |
貴腐甜白葡萄酒
Chateau Doisy Vedrines
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
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色澤
亮麗的金黃色。
香氣
散發(fā)著蘋果、香草和蜂蜜的香味，帶著剛好的新木氣息
口感
飽滿酒體，中度甜度和大量菠蘿與蜂蜜的口感，綿長且精細(xì)
評分
2019年 詹姆斯薩克林（JS）93分
酒莊
Chateau Doisy Vedrines - 多希韋德喜莊園
產(chǎn)區(qū)
Sauternes&Barsac - 蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)
品種
Sauvignon Blanc - 長相思
Semillon - 賽美容
Muscadelle - 密斯卡岱
圖片
酒莊介紹
Chateau Doisy Vedrines - 多希韋德喜莊園
多希韋德喜莊園(Chateau Doisy-Vedrines)位于巴薩克地區(qū)，與Chateau Coutet和Chateau Climens莊園相鄰。莊園與多西戴恩莊園(Chateau Doisy-Da?ne)、多喜布羅卡莊園(Chateau Doisy Dubroca)原本屬于同一個(gè)莊園，后來這個(gè)莊園被一分為三，多希韋德喜莊園成為其中之一。1855年，多希韋德喜莊園(Chateau Doisy-Vedrines)入選蘇玳和巴薩克分級，并且被評為二級酒莊。目前，多希韋德喜莊園為Olivier Casteja 所有。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
多希韋德喜莊園擁有30多公頃的葡萄園，主要種植的葡萄品種以賽美容為主，具體比例為：80%賽美容、15%的長相思以及5%的密斯卡黛樂。葡萄樹的平均年齡為30年。
工藝流程
葡萄經(jīng)過采摘以及精心篩選之后，進(jìn)行壓榨、發(fā)酵。發(fā)酵完成之后，需要在新橡木桶中陳年佳釀18個(gè)月的時(shí)間，新橡木桶的使用比例為60%。
美酒佳釀
莊園的產(chǎn)量非常有限，但是其出產(chǎn)的葡萄酒擁有著誘人的濃香。不過，通常也要需要5-6年的時(shí)間，才能達(dá)到該酒的佳狀態(tài)。就近幾年來看，2007、2006、2005以及2004這四個(gè)年份有著很不錯(cuò)的評價(jià)。
葡萄品種
Sauvignon Blanc - 長相思
Sauvignon Blanc，中文譯名不計(jì)其數(shù)，但以“長相思”之名具中國韻味，該品種原產(chǎn)于法國波爾多（Bordeaux），廣泛種植于法國、美國加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀造的葡萄酒酒香個(gè)性鮮明，含量為豐富的是黑醋栗芽孢或者說是黃楊木的香氣。
Semillon - 賽美蓉
賽美蓉以生產(chǎn)貴腐白酒有名，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高賽美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所產(chǎn)生的化學(xué)變化，提高酒石酸度，并產(chǎn)生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產(chǎn)在智利、法國的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。
Muscadelle - 密斯卡岱
密斯卡岱（Muscadelle） 是一種高產(chǎn)的白葡萄品種，在波爾多，用不超過5%穆斯卡黛爾和賽美蓉或者長相思混合釀成甜酒。主要利用muscadelle 的強(qiáng)烈和芳香。澳大利亞也有一些地方種植，不過稱之為Tokay，做成的佐餐酒，稱之為Liqueur Tokays。在世界其他第區(qū)和還有其他的名字，例如Musquette, Muscadet Doux, 和Raisinotte。
產(chǎn)區(qū)介紹
Sauternes&Barsac - 蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)
盡管蘇玳產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)貴腐甜白而著稱，但我們也不能抹殺地理風(fēng)味（Terroir）在其中發(fā)揮的作用。盡管葡萄酒的風(fēng)味有所不同，但是在產(chǎn)區(qū)劃分上，蘇玳和巴薩克都被劃分在一起，兩地都以種植長相思（Sauvignon Blanc），賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）為主。
特別說明
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