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干紅葡萄酒
Chateau Carbonnieux
度數(shù)：12-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
一如既往的優(yōu)雅迷人，色澤深沉而具誘惑，呈現(xiàn)出絕美的純度和深度。
香氣
香味中散發(fā)著櫻桃、黑醋栗、草本植物和煙熏的混合芬芳。
口感
單寧甘美，果味濃郁，酒體中等，伴隨著悠長曼妙的回味享受。
評分
2013年 詹姆士薩克林：90分
酒莊
Chateau Carbonnieux - 卡爾邦女莊園
產(chǎn)區(qū)
Graves - 法國波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品麗珠
Merlot - 梅洛
圖片
?
酒莊介紹
Chateau Carbonnieux - 卡爾邦女莊園
卡爾邦女莊園(Chateau Carbonnieux)位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的雷奧良(Leognan)村莊，這個莊園的早斯歷史尚待考證。據(jù)資料顯示，拉蒙?卡爾邦女很早已經(jīng)在這個地區(qū)進行葡萄的栽培種植工作。莊園的建筑據(jù)說是在13世紀建造的，初是個壘寨式農(nóng)場，在各角都沒有塔樓。佩恩家族收購莊園之后的步是重新種植所有葡萄樹，雖然此段時期的卡爾邦女不能出產(chǎn)葡萄酒，但1962年的格拉夫列級酒莊分級制度仍將其列入表中。莊園進入70年代之后開始回復昔日光彩，逐漸受到眾多葡萄酒愛好者及酒商的認可，達到格拉夫列級莊的應有水平。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
氣候與土壤：卡爾邦女莊園在雷奧良的東部，即波爾多城南約9公里的一座小山上，距離波爾多地區(qū)附近的加隆河僅有10公里，分別與史密斯奧比良莊園(Chateau Smith-Haut-Brion)和高柏麗莊園(Chateau Haut-Bailly)相毗鄰。葡萄園具有多種土壤類型，其中以深厚貧瘠的礫石層為典型。莊園是該產(chǎn)區(qū)早采摘的莊園之一，后繼工作很多，為了保證果實好的質量，每塊土地都必須單獨采摘。 葡萄園面積：卡爾邦女莊園是整個格拉夫地區(qū)面積大的列級酒莊，目前擁有90多公頃葡萄園。莊園對白葡萄酒的重視程度并不亞于紅葡萄，是波爾多地區(qū)佳的出產(chǎn)干白葡萄酒的莊園之一。 葡萄品種：葡萄園中，50公頃種植紅葡萄，42公頃種植白葡萄。葡萄樹的平均樹齡在26-32年不等。其中，種植的白葡萄品種中，包括65%的長相思，34%的賽美容以及1%的密斯卡黛樂。
工藝流程
釀造工藝：篩選出好的葡萄，所有腐爛的葡萄都不要，并讓未成熟的葡萄串留在藤上。這里的釀酒法也常為其他地方所效法。葡萄壓碎后，在低溫情況下連皮保留一段時間。壓榨后，葡萄汁通過進一步的冷卻沉淀而澄清。發(fā)酵在新的、一年和兩年桶齡的酒桶中進行，每種桶約占1/3，以保證酒中均衡的橡木桶帶來的香味。隨后是長期的帶酒腳陳年佳釀，起初要經(jīng)常攪拌酒渣，以后漸漸減少其頻度。這樣可以加大葡萄酒的復合性，增加其酒質和濃度，提高陳年佳釀潛質。所有白葡萄在發(fā)酵前都放入桶中浸泡一段時間，經(jīng)發(fā)酵后后放入橡木桶中陳年佳釀9個月，而紅葡萄則陳年佳釀18個月。新橡木桶的使用比例為30%，莊園現(xiàn)時年產(chǎn)量約45,000箱。
美酒佳釀
卡爾邦女莊園較多受關注的是白葡萄酒，近幾個年份雖然談不上是格拉夫的干白，但出色的清新感和酸度非常討巧。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質地柔軟，口感以圓潤厚實為主，酸度也較低。美樂之所以受歡迎是因為它是早熟品種，葡萄果實較大，鮮嫩且產(chǎn)量較高能夠釀制出美味而柔滑葡萄酒。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當?shù)厮闹饕δ苁钦{和赤霞珠和梅洛，不過世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。溫度低而濕潤的泥土的地區(qū)較適合品麗珠的生長，她鐘情大陸型氣候，且不怕在采收期碰上惡劣的天氣。波爾多右岸地區(qū)的土質尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
產(chǎn)區(qū)介紹
Pessac Léognan - 佩薩克雷奧良
Pessac Léognan產(chǎn)區(qū)位于格拉夫（Graves）地區(qū)的北部，在1987年時才被列為AOC產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)命名時間雖短，葡萄酒的歷史卻非常悠久。一些專家證實Pessac Léognan是波爾多葡萄酒的起源地，其葡萄種植和葡萄酒貿(mào)易已有2000年的歷史。
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