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| 葡萄酒年份 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
|---|---|---|
| 2020年 / JS評(píng)分97分 / 單支裝 | G557519098CF31-1 | ￥990 |
| 2020年 / 6支裝 | G557519098CF31-2 | ￥5800 |
干白葡萄酒
Chateau Pape Clement Blanc
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
金黃色
香氣
酸橙凝乳、梨干、烤白桃和燧石的美妙香氣撲鼻而來(lái)。充滿異國(guó)情調(diào)的香氣，還有一些奶油和蜂蜜。
口感
酒體中等，酸度明亮、濃郁。奶油味，集中了揮之不去的柑橘和燧石氣息。
評(píng)分
2014年 帕克團(tuán)隊(duì)（WA）90分
2018年 帕克團(tuán)隊(duì)（WA）95分
2019年 詹姆斯薩克林（JS）97分
2020年 詹姆斯薩克林（JS）97分
酒莊
Chateau Pape Clement - 黑教皇城堡
產(chǎn)區(qū)
Graves - 法國(guó)波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)
品種
Sauvignon Blanc - 長(zhǎng)相思
Semillon - 賽美容
Muscadelle - 密斯卡岱
圖片
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酒莊介紹
Chateau Pape Clement - 黑教皇城堡
地處波爾多市(Bordeaux)佩薩克(Pessac)近郊的克萊蒙教皇莊園(Chateau Pape-Clement)很可能是整個(gè)波爾多市內(nèi)所有莊園中歷史悠久的名莊。顧名思義，這個(gè)葡萄園與教會(huì)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。1810年，查爾斯精心打理的葡萄園，面積已由原來(lái)的4.3公頃擴(kuò)大到13公頃。1816年，克萊蒙教皇堡葡萄酒在朱麗安的著作《葡萄酒的簡(jiǎn)要分類》中得到了“整個(gè)佩薩克和塔朗斯地區(qū)品質(zhì)佳的葡萄酒之一”的贊譽(yù)。如今，酒莊的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)全權(quán)交給了保羅的女婿伯納德，管理則由能力杰出的伯納德?普霍爾負(fù)責(zé)，釀酒師則由杰爾斯?帕克羅擔(dān)當(dāng)。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
黑教皇葡萄園32.5公頃，其中30公頃用于種植紅葡萄品種。園內(nèi)土質(zhì)較松軟且成份復(fù)雜，有沙土也有碎石，還能找到鐵元素。葡萄種植比例上，紅葡萄為60%赤霞珠、40%美樂(lè)(Merlot);白葡萄為45%長(zhǎng)相思、45%賽美容、10%密斯卡黛樂(lè)。葡萄樹種植密度為7700-9000株/公頃，平均年齡25年，有些能夠達(dá)到40年。
工藝流程
以傳統(tǒng)為主，巧妙地輔以現(xiàn)代技術(shù)。例如，蘋果酸乳酸發(fā)酵一半在橡木桶里，一半在不銹鋼罐中進(jìn)行，以避免成酒中有過(guò)重的木桶味，葡萄酒顯得更醇和圓潤(rùn)。但釀酒師仍堅(jiān)持使用新橡木桶陳年佳釀，在好年份中其新橡木的使用比例高達(dá)80%--90%。很明顯，他處理手法輕淺，故葡萄酒中從未有過(guò)重的橡木味。
美酒佳釀
此款酒有非常為濃郁的橙子果香，入口后單寧非常的柔潤(rùn)，酒的結(jié)構(gòu)很好，很清爽。
葡萄品種
Sauvignon Blanc - 長(zhǎng)相思
Sauvignon Blanc，中文譯名不計(jì)其數(shù)，但以“長(zhǎng)相思”之名具中國(guó)韻味，該品種原產(chǎn)于法國(guó)波爾多（Bordeaux），廣泛種植于法國(guó)、美國(guó)加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀造的葡萄酒酒香個(gè)性鮮明，含量為豐富的是黑醋栗芽孢或者說(shuō)是黃楊木的香氣。
Semillon - 賽美蓉
賽美蓉以生產(chǎn)貴腐白酒有名，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長(zhǎng)，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高賽美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所產(chǎn)生的化學(xué)變化，提高酒石酸度，并產(chǎn)生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產(chǎn)在智利、法國(guó)的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。
Muscadelle - 密斯卡岱
密斯卡岱（Muscadelle） 是一種高產(chǎn)的白葡萄品種，在波爾多，用不超過(guò)5%穆斯卡黛爾和賽美蓉或者長(zhǎng)相思混合釀成甜酒。主要利用muscadelle 的強(qiáng)烈和芳香。澳大利亞也有一些地方種植，不過(guò)稱之為Tokay，做成的佐餐酒，稱之為L(zhǎng)iqueur Tokays。在世界其他第區(qū)和還有其他的名字，例如Musquette, Muscadet Doux, 和Raisinotte。
產(chǎn)區(qū)介紹
Pessac Léognan - 佩薩克雷奧良
Pessac Léognan產(chǎn)區(qū)位于格拉夫（Graves）地區(qū)的北部，在1987年時(shí)才被列為AOC產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)命名時(shí)間雖短，葡萄酒的歷史卻非常悠久。一些專家證實(shí)Pessac Léognan是波爾多葡萄酒的起源地，其葡萄種植和葡萄酒貿(mào)易已有2000年的歷史。
特別說(shuō)明
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