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干白葡萄酒
Chateau Olivier Blanc
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
酒裙為淡黃色
香氣
透出明顯的柑橘、白花與異國水果（菠蘿）的芳香。
口感
口感平衡，果味新鮮，還富有煙熏味和礦物味。表現(xiàn)出賽美蓉葡萄所帶來的肥碩與圓潤特點(diǎn)、酒桶陳年佳釀后的木香以及纖細(xì)的悠長香氣。
評(píng)分
2015年 羅伯特帕克：91分
酒莊
Chateau Olivier - 奧利弗酒莊
產(chǎn)區(qū)
Graves - 法國波爾多格拉夫地區(qū)
品種
Sauvignon Blanc - 長相思
Semillon - 賽美容
Muscadelle - 密斯卡岱
圖片
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酒莊介紹
Chateau Olivier - 奧利弗酒莊
奧利弗是一個(gè)很古老的莊園，遺留著中世紀(jì)早期的痕跡。據(jù)說，以前黑王子常喜歡來此地打獵，周圍樹林里有很多野禽。 該酒莊從19世紀(jì)就屬于一個(gè)波爾多的老世家, 貝特曼家族。 奧利弗酒莊紅酒和白酒均在1953年被列入列級(jí)葡萄酒。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
酒莊有38公頃的土地用于種植紅葡萄，種植比例為45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%梅洛（Merlot）和10%品麗珠（Cabernet Franc），葡萄植株平均樹齡為25年。余下的12公頃則種植白葡萄，種植比例為55%賽美蓉（Semillon）、40%長相思（Sauvignon Blanc）和5%密斯卡岱（Muscadelle）
工藝流程
白葡萄帶皮浸漬，酒桶(1/3為新桶)中發(fā)酵, 帶酒腳陳年佳釀12個(gè)月。 紅葡萄帶皮浸漬后發(fā)酵。葡萄酒陳年佳釀 的酒桶1/3為新桶， 陳年佳釀時(shí)間12個(gè)月， 原酒莊裝瓶。
美酒佳釀
奧列弗出產(chǎn)的葡萄酒，具有魅力，令人折服，非常討人喜歡。梅洛和赤霞珠的葡萄酒混合使得該酒越陳越佳，會(huì)變得更柔順，更有肉感，隨著陳華時(shí)間的推遲，表現(xiàn)出非常細(xì)膩的絲絨感和優(yōu)雅性。酒香常表現(xiàn)為花香型，令人愉悅，不失為波爾多優(yōu)質(zhì)酒的典范。
葡萄品種
Sauvignon Blanc - 長相思
Sauvignon Blanc，中文譯名不計(jì)其數(shù)，但以“長相思”之名具中國韻味，該品種原產(chǎn)于法國波爾多（Bordeaux），廣泛種植于法國、美國加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀造的葡萄酒酒香個(gè)性鮮明，含量為豐富的是黑醋栗芽孢或者說是黃楊木的香氣。
Semillon - 賽美蓉
賽美蓉以生產(chǎn)貴腐白酒有名，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高賽美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所產(chǎn)生的化學(xué)變化，提高酒石酸度，并產(chǎn)生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產(chǎn)在智利、法國的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。
Muscadelle - 密斯卡岱
密斯卡岱（Muscadelle） 是一種高產(chǎn)的白葡萄品種，在波爾多，用不超過5%穆斯卡黛爾和賽美蓉或者長相思混合釀成甜酒。主要利用muscadelle 的強(qiáng)烈和芳香。澳大利亞也有一些地方種植，不過稱之為Tokay，做成的佐餐酒，稱之為Liqueur Tokays。在世界其他第區(qū)和還有其他的名字，例如Musquette, Muscadet Doux, 和Raisinotte。
產(chǎn)區(qū)介紹
Pessac Léognan - 佩薩克·雷奧良
Pessac Léognan產(chǎn)區(qū)位于格拉夫（Graves）地區(qū)的北部，在1987年時(shí)才被列為AOC產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)命名時(shí)間雖短，葡萄酒的歷史卻非常悠久。一些專家證實(shí)Pessac Léognan是波爾多葡萄酒的起源地，其葡萄種植和葡萄酒貿(mào)易已有2000年的歷史。格拉夫地區(qū)的土質(zhì)則主要是卵石、河泥和沙子。
特別說明
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