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| 葡萄酒年份 | 貨號 | 價格 |
|---|---|---|
| 2021年 / WA評分91-94分 / 單支裝 | G5573FD94DA60D-6 | ￥650 |
| 2021年 / 6支裝 | G5573FD94DA60D-7 | ￥3800 |
干紅葡萄酒
Chateau Pape Clement
度數(shù)：13-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深石榴紫色
香氣
散發(fā)著搗碎的黑櫻桃，黑覆盆子和桑椹香氣，略帶丁香和泥土的味道
口感
酒體適中，優(yōu)雅，單寧成熟細膩，充滿活力和新鮮感，回味悠長，充滿礦物質(zhì)氣息。
評分
2014年 帕克團隊（WA）95分
2017年 帕克團隊（WA）94分
2018年 帕克團隊（WA）96-98分
2019年 帕克團隊（WA）96-98+分
2021年 帕克團隊（WA）91-94分
酒莊
Chateau Pape Clement - 黑教皇城堡
產(chǎn)區(qū)
Pessac-Leognan - 法國波爾多佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Petit Verdot - 小維多
Merlot - 梅洛
圖片
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酒莊介紹
Chateau Pape Clement - 黑教皇城堡
地處波爾多市(Bordeaux)佩薩克(Pessac)近郊的克萊蒙教皇莊園(Chateau Pape-Clement)很可能是整個波爾多市內(nèi)所有莊園中歷史悠久的名莊。顧名思義，這個葡萄園與教會有著千絲萬縷的聯(lián)系。1810年，查爾斯精心打理的葡萄園，面積已由原來的4.3公頃擴大到13公頃。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
黑教皇葡萄園32.5公頃，其中30公頃用于種植紅葡萄品種。園內(nèi)土質(zhì)較松軟且成份復(fù)雜，有沙土也有碎石，還能找到鐵元素。葡萄種植比例上，紅葡萄為60%赤霞珠、40%美樂(Merlot);白葡萄為45%長相思、45%賽美容、10%密斯卡黛樂。葡萄樹種植密度為7700-9000株/公頃，平均年齡25年，有些能夠達到40年。
工藝流程
以傳統(tǒng)為主，巧妙地輔以現(xiàn)代技術(shù)。例如，蘋果酸乳酸發(fā)酵一半在橡木桶里，一半在不銹鋼罐中進行，以避免成酒中有過重的木桶味，葡萄酒顯得更醇和圓潤。但釀酒師仍堅持使用新橡木桶陳年佳釀，在好年份中其新橡木的使用比例高達80%--90%。很明顯，他處理手法輕淺，故葡萄酒中從未有過重的橡木味。
美酒佳釀
酒的特點是顏色深濃，具有法國葡萄酒特有的典雅和平衡，水果香集中，復(fù)雜而豐滿，口感質(zhì)地醇厚柔和，似酒液在輕撫味蕾，觸動神經(jīng)，令人全身沉。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤厚實為主，酸度也較低。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠和梅洛，不過世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
產(chǎn)區(qū)介紹
Pessac Léognan - 佩薩克雷奧良
Pessac Léognan產(chǎn)區(qū)位于格拉夫（Graves）地區(qū)的北部，在1987年時才被列為AOC產(chǎn)區(qū)。從地質(zhì)構(gòu)造上來說：Pessac Léognan地區(qū)的砂礫土質(zhì)明顯，有的地方甚至達到3米深處。下土層則主要由沙子、砂巖層和黏土構(gòu)成。格拉夫地區(qū)的土質(zhì)則主要是卵石、河泥和沙子。
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