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干紅葡萄酒
Chateau La Confession
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
寶石紅傾向暗正紅色的酒裙
香氣
純粹和柔和的酒香，透出桑椹，黑醋栗和櫻桃漿果的香氣。
口感
在散發(fā)著果香，花香和甘草氣息的酒香過后，入口的酒液表現(xiàn)出濃烈的純粹的特性。清新的感覺過后，口腔中部泛起石灰?guī)r和粘土混合土質(zhì)帶來的礦質(zhì)味道。余味非常其綿長，令人驚奇，預(yù)示了它陳年佳釀熟成的潛力，清新又富有內(nèi)涵。
評分
2014年 葡萄酒觀察家（WS）：90分
酒莊
Chateau La Confession - 宮菲雄酒莊
產(chǎn)區(qū)
St.Emilion - 法國波爾圣埃美隆
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品麗珠
Merlot - 梅洛
圖片
酒莊介紹
Chateau La Confession - 宮菲雄酒莊
宮菲雄莊園（Chateau La Confession），根據(jù)外文名稱La Confession的字面意思又可譯為“懺悔亭”，是波爾多天才釀酒師Jean-Philippe Janoueix的得意作品，這款酒每年都獲得羅伯特.帕克（Robert Parker）90分以上評分。是圣埃美隆地區(qū)列級酒莊。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
懺悔莊園擁有2.75公頃葡萄園，平均樹齡42年，這座屬于賈努易克斯家族幾大酒莊之一的產(chǎn)業(yè)得益于石灰?guī)r粘土質(zhì)和硅巖粘土質(zhì)相混合的土壤。該酒莊在葡萄園里實(shí)施與名酒莊一樣的管理措施，包括間芽、間葉、兩次間果等
工藝流程
使用小型橡木桶釀造21-26天，蘋果乳酸菌發(fā)酵在全新橡木桶中完成。陳年佳釀：使用不同類型的橡木桶陳年佳釀6個月，其中40%雪茄型橡木桶,60%傳統(tǒng)型橡木桶
美酒佳釀
在波爾多高檔葡萄酒界，很少能遇到像Jean-Philippe這樣同時身兼兩職——既是酒莊主又是釀酒師的才子。這使得他能夠正確直接的掌握消費(fèi)者的需求，并釀出深受歡迎的佳品。目前，他名下?lián)碛袘曰诔潜?La Confession (St Emilion Grand Cru)、十字木桐Ch. Croix Mouton、Haut Pontet高朋城堡，以及十字古堡Le Conseiller (Bordeaux Supérieur)有名酒莊。同時，他還管理著Chateau Haut-Sarpe Grand Cru classé和Chateau La Croix Saint-Georges等幾個家族重要酒莊的釀酒。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤厚實(shí)為主，酸度也較低。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠和梅洛，不過世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
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產(chǎn)區(qū)介紹
St.Emilion - 圣艾美隆產(chǎn)區(qū)
圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（Saint-Emilion）又名圣埃美隆，坐落于波爾多（Bordeaux）東北部35公里處，位于多爾多涅河的右岸。該地區(qū)有名的酒莊是一級特等酒莊A級的白馬酒莊和歐頌堡，尤其是歐頌堡，近十年來紅酒價格不斷攀升，已經(jīng)接近波美侯酒王伯翠。
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