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單一麥芽日本威士忌
The Yamazaki Aged 18 Years
Single Malt Japanese Whisky
度數(shù)：43%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：日本（Japan）
香味特征
18年歲月凝聚的甜美芳香，濃厚的熟成感，源自雪莉酒桶的甘美，以及豪爽強(qiáng)勁的熟成木香，豐富多彩的清香融和而成深長的回味。
品鑒記錄
富含雪莉酒桶熟成原酒的干果香和巧克力的香味，又略帶水楢橡木桶長期熟成原酒的深沉醇厚的口感。
酒色：紅琥珀色
酒香：葡萄干草莓醬杏子柿子干土司
酒味：黑巧克力咖啡烤布丁 酸甜 微苦 醇厚 微辣
余味：成熟的果實香 酸甜 悠長余韻
酒體：殷實
獲獎記錄
2005、2008、2009、2010年 SWSC舊金山國際烈酒大賽雙金獎
2006、2011年 IWSC國際葡萄酒及烈酒大賽優(yōu)勝獎
2007、2010年 ISC國際烈酒挑戰(zhàn)賽金獎
2011年 SWSC舊金山世界烈酒大賽佳威士忌獎
品牌介紹
1923年三得利創(chuàng)始人鳥井信治郎奠定了威士忌產(chǎn)業(yè)在日本發(fā)展的基石– 建立了山崎蒸餾廠。經(jīng)過近百年的磨礪和積淀，山崎單一麥芽威士忌已經(jīng)在真正意義上走向了世界，在歷年國際專業(yè)烈酒評選和大獎賽（ISC/IWSC/SWSC）上屢獲金獎，得到了全球各地區(qū)威士忌調(diào)配師和鑒賞家的肯定和贊譽(yù)。
品牌工藝
在蘇格蘭的威士忌酒廠漸漸使用容易控制的不銹鋼發(fā)酵槽時，山崎蒸餾廠秉承傳統(tǒng)的釀造工藝，大量采用木桶發(fā)酵槽。這種堅持，是為了在發(fā)酵的過程中，使乳酸菌可以充分發(fā)揮作用，提高原酒整體風(fēng)味。山崎蒸餾廠中有數(shù)千種酵母，嚴(yán)選后在木桶槽中發(fā)酵，從而釀制出不同風(fēng)味的威士忌原酒。
山崎蒸餾廠目前擁有12款6種蒸餾機(jī)。1989年山崎蒸餾廠在原來的蒸汽蒸餾機(jī)以外，增設(shè)了全世界僅有10家酒廠使用的直火加熱蒸餾機(jī)，也因此成為世界少數(shù)的復(fù)合式蒸餾廠。直火加熱蒸餾機(jī)顧名思義是直接加熱蒸餾，因此溫度與火力非常不容易掌握，但是直火蒸餾機(jī)蒸餾出的酒體往往較為厚實，是蒸汽蒸餾機(jī)所產(chǎn)出的原酒無法比擬的。
橡木桶是孕育威士忌的搖籃。除了威士忌蒸餾廠比較常見的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外，山崎蒸餾廠還擁有的日本水楢橡木桶。要釀出這種迷人的“東方風(fēng)韻”相當(dāng)費時，至少需要陳貯10年以上，才能使原酒擁有那種特有淡雅的迷人東方氣息。而這便是三得利釀酒人一生的追求。
特別說明
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