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100周年紀(jì)念版
單一麥芽日本威士忌
The Yamazaki Aged 18 Years
Mizunara 100th Anniversary
Single Malt Japanese Whisky
度數(shù)：48%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：日本（Japan）
百年匠心臻選系列
1923-2023，賓三得利值此百年之際，傳承匠心本義，秉持初心，精選山崎、白州旗下4款威士忌，展現(xiàn)時(shí)光凝萃與自然之美。
品鑒記錄
顏色：琥珀色
香氣： 馥郁的伽羅香， 黑櫻桃 成熟桃子和肉桂香氣
口感： 獨(dú)特的檀木香味 甜美的蜜餞果干， 溫潤(rùn)優(yōu)雅
余韻： 日本木質(zhì)沉香、丁香椰 余味綿長(zhǎng)
品牌介紹
1923年三得利創(chuàng)始人鳥(niǎo)井信治郎奠定了威士忌產(chǎn)業(yè)在日本發(fā)展的基石– 建立了山崎蒸餾廠(chǎng)。經(jīng)過(guò)近百年的磨礪和積淀，山崎單一麥芽威士忌已經(jīng)在真正意義上走向了世界，在歷年國(guó)際專(zhuān)業(yè)烈酒評(píng)選和大獎(jiǎng)賽（ISC/IWSC/SWSC）上屢獲金獎(jiǎng)，得到了全球各地區(qū)威士忌調(diào)配師和鑒賞家的肯定和贊譽(yù)。
品牌工藝
在蘇格蘭的威士忌酒廠(chǎng)漸漸使用容易控制的不銹鋼發(fā)酵槽時(shí)，山崎蒸餾廠(chǎng)秉承傳統(tǒng)的釀造工藝，大量采用木桶發(fā)酵槽。這種堅(jiān)持，是為了在發(fā)酵的過(guò)程中，使乳酸菌可以充分發(fā)揮作用，提高原酒整體風(fēng)味。山崎蒸餾廠(chǎng)中有數(shù)千種酵母，嚴(yán)選后在木桶槽中發(fā)酵，從而釀制出不同風(fēng)味的威士忌原酒。
山崎蒸餾廠(chǎng)目前擁有12款6種蒸餾機(jī)。1989年山崎蒸餾廠(chǎng)在原來(lái)的蒸汽蒸餾機(jī)以外，增設(shè)了全世界僅有10家酒廠(chǎng)使用的直火加熱蒸餾機(jī)，也因此成為世界少數(shù)的復(fù)合式蒸餾廠(chǎng)。直火加熱蒸餾機(jī)顧名思義是直接加熱蒸餾，因此溫度與火力非常不容易掌握，但是直火蒸餾機(jī)蒸餾出的酒體往往較為厚實(shí)，是蒸汽蒸餾機(jī)所產(chǎn)出的原酒無(wú)法比擬的。
橡木桶是孕育威士忌的搖籃。除了威士忌蒸餾廠(chǎng)比較常見(jiàn)的北美白橡木桶、西班牙雪莉酒桶之外，山崎蒸餾廠(chǎng)還擁有的日本水楢橡木桶。要釀出這種迷人的“東方風(fēng)韻”相當(dāng)費(fèi)時(shí)，至少需要陳貯10年以上，才能使原酒擁有那種特有淡雅的迷人東方氣息。而這便是三得利釀酒人一生的追求。
特別說(shuō)明
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