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干紅葡萄酒
Les Hauts Du Tertre
度數(shù)：12-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
迷人的寶石紅色酒體
香氣
富有赤霞珠帶出的黑莓味道
口感
豐富細(xì)膩，均衡有致，余韻悠長
評分
暫無
酒莊
Chateau du Tertre - 杜特酒莊
產(chǎn)區(qū)
Margaux - 法國波爾多梅多克瑪歌小產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品麗珠
Merlot - 梅洛
Petit Verdot - 小維多
圖片
酒莊介紹
Chateau du Tertre - 杜特酒莊
杜特酒莊（Chateau du Tertre）位于波爾多左岸的瑪歌產(chǎn)區(qū)，酒莊坐落在瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)高的一座小山上，位置非常佳，酒莊也因此得名。杜特酒莊在1855年被評為五級酒莊，其歷史可以追溯到18世紀(jì)專門聘請了右岸酒莊金鐘酒莊（Chateau Angelus）的釀酒師作為釀酒顧問，以改革釀酒工藝。2001年份酒有著很好的平衡性和層次感；2003年份酒依舊不錯，只可惜酸度較高；2005年份酒已開始成熟，達到五級酒莊的普遍水平。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
目前，杜特酒莊擁有52公頃的葡萄園，種植著40%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35%的梅洛（Merlot）、20%的品麗珠（Cabernet Franc）和5%的味而多（Petit Verdot），葡萄樹的平均樹齡可以達到35年。
工藝流程
在Jelgersma的管理下，葡萄園的更多更新的細(xì)節(jié)得到重視，同時人工采收，所有措施的終目的都是葡萄品質(zhì)的提升。同時，人們也在逐步修復(fù)著被損壞的城堡設(shè)施。采收后的葡萄果實要在傳統(tǒng)的橡木桶中發(fā)酵，這種橡木桶體積龐大，有一層樓那么高，同時擁有著良好的溫控系統(tǒng)。Jelgersma在當(dāng)?shù)仄咸丫茖＜业膸椭?，逐步改進釀造技術(shù)，賦予酒更高的品質(zhì)。這些葡萄酒在橡木桶中要陳年佳釀18個月，其中的50%將被轉(zhuǎn)移，再陳年佳釀，后用蛋白澄清法澄清。
美酒佳釀
由于不懈努力和對品質(zhì)的不斷追求，杜特酒莊終于重振旗鼓，近年來品質(zhì)突飛猛進，得到了全世界的認(rèn)可?？傮w而言，酒莊的葡萄酒酒質(zhì)均衡輕柔，和諧順口，單寧緊湊，具有典型的瑪歌風(fēng)格，散發(fā)著櫻桃等紅色漿果的典型香氣，偶爾會有黑莓、橡木的味道，好年份的酒滿具陳年佳釀能力和投資價值。杜特酒莊表現(xiàn)佳的年份有1983、1986、1995、2005、2006、2009和2010。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤厚實為主，酸度也較低。美樂之所以受歡迎是因為它是早熟品種，葡萄果實較大，鮮嫩且產(chǎn)量較高能夠釀制出美味而柔滑葡萄酒。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠和梅洛，不過世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。溫度低而濕潤的泥土的地區(qū)較適合品麗珠的生長，她鐘情大陸型氣候，且不怕在采收期碰上惡劣的天氣。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
Petit Verdot - 小維多
小維多(Petit Verdot)中文又稱味而多、魏天子。Petit Verdot的法語意思是“小綠”，指的是該種葡萄由于成熟期太晚，葡萄漿果常常不能正常成熟而呈現(xiàn)出綠色。小維多主要分布于法國的梅多克(Medoc)地區(qū)，其起源尚不明朗。小維多本身具有非常深的紫紅色和強烈的單寧，可以用來增加調(diào)配型葡萄酒的色澤和結(jié)構(gòu)。
產(chǎn)區(qū)介紹
Margaux - 瑪歌產(chǎn)區(qū)
瑪歌（Margaux）位于梅多克（Medoc）南部，是梅多克六大產(chǎn)區(qū)中大的一個，葡萄種植總面積達1,300公頃。早在17世紀(jì)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的瑪歌酒莊就被列為享譽葡萄酒界的一級酒莊，比1855年的分級早了2個世紀(jì)。瑪歌產(chǎn)區(qū)的葡萄樹植根于深層土壤，出產(chǎn)的葡萄酒非常為優(yōu)雅芳香，單寧含量豐富且柔和細(xì)膩，令人聯(lián)想到女性的溫柔。
特別說明
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