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單一麥芽威士忌
OMAR Sherry Type
Single Malt Whisky
度數(shù)：46%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：中國臺灣（Taiwan）
品鑒記錄
色澤：飽滿的紅棕色澤
香氣：芬芳花香中帶有若隱若現(xiàn)的一絲硫味，撲面而來熟香蕉的濃郁氣息，以及蘇打餅干、話梅的氣味，果醬、檀香和黑巧克力甘甜再現(xiàn)，緊接而來的是龍眼蜜、熟芒果、芭蕉、葡萄乾、梅子蜜餞等香甜的味道
口感：入口酒體濃稠香甜，似焦糖土司般甜美，果干和橘子蛋糕的甜點滋味
余韻：細微硫味轉化為煙熏氣息，尾韻的悠長回甘
獲獎記錄
- 2019年 國際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC） 銀牌獎
- 2018年 國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC） 銀牌獎
- 2017年 舊金山世界烈酒競賽（SFWSC） 金獎
品牌介紹
建立于1978年南投酒廠，釀制酒類包含葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒及各種水果酒等，廠內(nèi)擁有多位二十～三十余年資歷、經(jīng)驗豐富的釀酒老師傅，奠定臺灣在地酒類發(fā)展。傳承洋酒的技術，以堅持追求卓絕的理念下，遠赴蘇格蘭學習正統(tǒng)麥芽威士忌釀制、蒸餾、熟陳等相關工藝技術與專業(yè)知識，回國后著手進行建立臺灣威士忌酒廠。
品牌工藝
南投酒廠使用只嚴選自英格蘭進口二棱麥芽，將發(fā)酵醪導入銅制蒸餾器加熱，蒸發(fā)冷凝為酒精濃度65~70%或更高的無色透明新酒。采用二次蒸餾法，在蒸餾過程中只取用精華的酒心（Heart）。 釀造秘訣： 南投酒廠現(xiàn)有四個蒸餾器，使用二次蒸餾后的New Make裝桶熟成。
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原酒以純凈水調(diào)降酒精度后，接著就注入橡木桶中，放置于酒窖等待陳熟，威士忌透明無色的新酒，自橡木桶中得到大量的色澤與香味物質。南投酒廠使用的橡木桶，由廠內(nèi)專門桶匠負責準備、維修，熟成的過程必須經(jīng)過酒廠釀酒團隊的精細挑選以及嚴密監(jiān)督。 創(chuàng)意揮灑： 南投酒廠結合釀造水果酒工藝，創(chuàng)意水果酒風味過桶（荔枝桶、梅子桶…），熟成屬于臺灣特有風格的麥芽威士忌。
當酒液熟成達到無出其右完滿時，精選風味突出的橡木桶，酒液過濾裝瓶成原桶強度；或由釀酒團隊勾兌稀釋多桶酒液，使風味平衡、一致，裝瓶為OMAR單一麥芽威士忌（46%），堅持釀制臺灣威士忌不平凡的質量。 美味秘訣： 非冷凝過濾工法，保留威士忌中更多元的芳香物質，創(chuàng)造復雜與豐富的口感。
特別說明
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