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單一麥芽威士忌
OMAR Bourbon Type
Single Malt Whisky
度數(shù)：46%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：中國臺灣（Taiwan）
品鑒記錄
色澤： 如蜂蜜般明亮的金黃色
香氣： 初聞白花香清新自然，緊接著甘蔗、香草、奶油及蜂蜜的濃厚香氣，再加上熟成于臺灣氣候造就出的特有麥香、當歸和杉木氣息，使整體風味更顯穩(wěn)重而均衡，優(yōu)雅的花香及芒果乾、成熟菠蘿等臺灣熱帶水果味，妝點多層次的豐富氣息
口感： 入口甜美的香草與隱約的花香，突顯甜順自然的酒體，豐腴油脂感勾勒出香草、牛奶糖、柑橘的中長喉韻
余韻： 甜味細膩而回甘，尾韻溫暖綿長
獲獎記錄
- 2020年國際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC） 金獎
- 2019年國際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC） 銀牌獎
品牌介紹
建立于1978年南投酒廠，釀制酒類包含葡萄酒、白蘭地、威士忌、蘭姆酒及各種水果酒等，廠內(nèi)擁有多位二十～三十余年資歷、經(jīng)驗豐富的釀酒老師傅，奠定臺灣在地酒類發(fā)展。傳承洋酒的技術(shù)，以堅持追求卓絕的理念下，遠赴蘇格蘭學習正統(tǒng)麥芽威士忌釀制、蒸餾、熟陳等相關(guān)工藝技術(shù)與專業(yè)知識，回國后著手進行建立臺灣威士忌酒廠。
品牌工藝
南投酒廠使用只嚴選自英格蘭進口二棱麥芽，將發(fā)酵醪導入銅制蒸餾器加熱，蒸發(fā)冷凝為酒精濃度65~70%或更高的無色透明新酒。采用二次蒸餾法，在蒸餾過程中只取用精華的酒心（Heart）。 釀造秘訣： 南投酒廠現(xiàn)有四個蒸餾器，使用二次蒸餾后的New Make裝桶熟成。
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原酒以純凈水調(diào)降酒精度后，接著就注入橡木桶中，放置于酒窖等待陳熟，威士忌透明無色的新酒，自橡木桶中得到大量的色澤與香味物質(zhì)。南投酒廠使用的橡木桶，由廠內(nèi)專門桶匠負責準備、維修，熟成的過程必須經(jīng)過酒廠釀酒團隊的精細挑選以及嚴密監(jiān)督。 創(chuàng)意揮灑： 南投酒廠結(jié)合釀造水果酒工藝，創(chuàng)意水果酒風味過桶（荔枝桶、梅子桶…），熟成屬于臺灣特有風格的麥芽威士忌。
當酒液熟成達到無出其右完滿時，精選風味突出的橡木桶，酒液過濾裝瓶成原桶強度；或由釀酒團隊勾兌稀釋多桶酒液，使風味平衡、一致，裝瓶為OMAR單一麥芽威士忌（46%），堅持釀制臺灣威士忌不平凡的質(zhì)量。 美味秘訣： 非冷凝過濾工法，保留威士忌中更多元的芳香物質(zhì)，創(chuàng)造復雜與豐富的口感。
特別說明
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