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單一麥芽威士忌
Talisker 57°North
Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：57%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭島嶼區(qū)（Island）
北緯57度
顧名思義，酒標標明了Talisker酒廠位處的緯度，酒精度也配合著調(diào)整到57%，成為核心酒款中偏向「原酒」強度的一支。伴隨著酒精度的提升，很明顯的各類風(fēng)味也提升不少，其中香氣里的雪莉與海風(fēng)相當(dāng)令人欣喜的濃郁許多，展現(xiàn)不同于核心款的舒適程度。
品鑒記錄
顏色：深金色。
香氣：強烈飽滿，酸橙的味道伴隨著豐富的泥煤煙熏味道慢慢展開，胡椒橡木，海浪沖擊礁石的味道和一絲海帶香氣。
口感：厚實飽滿，奶油蜂蜜和檸檬汁，胡椒橡木和香料的味道，黃油和大量干木頭的味道。
余味：余味很長，有黑胡椒和橡木味。
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獲獎記錄
- 2014年《威士忌圣經(jīng)》 金獎
- 2012年世界威士忌大獎賽（WWA） 金獎
- 2008年國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC） 金獎
品牌介紹
泰斯卡酒廠在1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立于哈柏灣旁，它的名字來自于挪威語中的「ThalasGair」，也就是傾斜的巖石的意思。斯雖然地處偏遠，但高質(zhì)量的威士忌產(chǎn)品讓泰斯卡蒸餾廠屹立不搖，一直到1982年止，都是使用島嶼威士忌中很少見的三次蒸餾法，就算是現(xiàn)在，也是很努力的制造一種完全獨立風(fēng)格的威士忌，原始、煙熏、海洋，連小說家羅伯特.劉易斯.史帝文森都說它是「酒中之王」。
品牌工藝
泰斯卡酒廠所在的斯凱島位于蘇格蘭本土西岸的外海, 斯凱島 (Isle of Skye)是一個非常原始的小島，在蓋爾語中，Skye的意思是長著翅膀的島，這個小島幾乎每天都下雨，島上彌漫著仿佛永遠都不會吹散的迷霧，偉大的自然風(fēng)貌和捉摸不定的惡劣天氣同在，這里遠離大陸偏安一隅，并不像斯佩塞那樣有很多酒廠，惡劣的環(huán)境和不便的交通幾乎是讓人絕望的。
泰斯卡擁有“二對三不對”不對稱蒸餾工法。酒廠有兩只初餾機(Wash still)，三只再餾機(Spirit still)，這是非常特殊的配置，因為大多數(shù)釀酒廠初餾機和再餾機的比例為1：1。泰斯卡的蒸餾器也是不尋常的，因為Lyne林恩臂（從靜止頂部引出的管道）像“天鵝頸”，90度轉(zhuǎn)彎形成倒U形。在進入另一端之前，再有一個彎曲的Lyne林恩臂，此外，在Lyne林恩臂進入墻壁的位置，蒸餾器管道將一些蒸汽返回到球形蒸餾器中以進行再蒸餾。
隨著工業(yè)的進步，現(xiàn)在幾乎所有的蘇格蘭威士忌酒廠都已經(jīng)開始采用比較先進的冷凝方法——銅管冷凝，而泰斯卡是少數(shù)幾個還在堅持用蟲桶冷凝的酒廠。 對于酒廠來說，它體型大，有些更是長達100米以上，而且價格昂貴，安裝和維護都需要更高花費，但是對于威士忌愛好者來說，蟲桶冷凝器工藝擁有一大批忠實粉絲，在他們眼里，沒有什么比蟲桶冷凝器更適合創(chuàng)造強壯、復(fù)雜且具有個性的威士忌，在獲得細致口感的同時保留更多酒廠特有個性，這也是泰斯卡酒廠酒質(zhì)厚實的其中一個理由。
特別說明
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