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干紅葡萄酒
Val de l'Ours
度數(shù)：13.5%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深寶石紅色，邊緣泛著紫紅色。
香氣
酒氣中明顯的蘊(yùn)含著卡本妮蘇維翁和希哈葡萄的香氣，兩者相形益彰。另外，甘草和紫羅蘭的香氣充分地融合在紅果和希哈葡萄特有的香料味中，相當(dāng)微妙。
口感
入口口感充分顯現(xiàn)出朗格多克葡萄酒的風(fēng)味：具爆發(fā)性、有廣度；接著，口感細(xì)密調(diào)和，酒味漸顯溫潤(rùn)。單寧圓渾如絲般柔順。余味口感清新，彌漫著甘草和香料的香氣。
年份
以實(shí)物為準(zhǔn)
評(píng)分
暫無(wú)
酒莊
Chateau D'Aussieres - 奧希耶酒莊
產(chǎn)區(qū)
Languedoc - 法國(guó)朗格多克產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Shiraz - 西拉
圖片
酒莊介紹
Chateau D'Aussieres - 奧希耶酒莊
奧希耶古堡，朗格多克偉大的酒莊之一，其釀酒的歷史可追溯到羅馬時(shí)代。拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)的準(zhǔn)確眼光看中了這座美麗的葡萄園，于1999年收購(gòu)?qiáng)W希耶古堡并展開(kāi)復(fù)興工程，重現(xiàn)其當(dāng)年盛景。葡萄園中心地帶的釀酒廠如今已經(jīng)整飭一新，裝配以先進(jìn)的釀造設(shè)備，對(duì)各環(huán)節(jié)步驟皆由拉菲集團(tuán)進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量控制，從采摘直至后裝瓶各道工序都一絲不茍。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
葡萄園中三分之二的收成用來(lái)釀造科比埃法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，其品種為希哈、慕韋度、歌海娜、佳利釀與神索。栽種技術(shù)遵循科比埃產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)，即將葡萄苗綁縛栽培，種植密度達(dá)4400株/公頃。由于新栽葡萄尚處幼年期，因此對(duì)產(chǎn)量嚴(yán)格限制，每公頃產(chǎn)量約為3500公升左右。
工藝流程
紅葡萄品種在采摘后遵循波爾多的傳統(tǒng)技法或朗格多克地區(qū)的二氧化碳浸皮法釀造，而白葡萄在浸皮階段結(jié)束后，其中的一部分使用橡木桶進(jìn)行發(fā)酵，如此方法可獲得復(fù)雜酒香。在陳年佳釀期的開(kāi)始階段進(jìn)行品嘗與調(diào)和，經(jīng)嚴(yán)格挑選而確定每款酒的調(diào)配方法。
美酒佳釀
酒莊正牌拉菲羅斯柴爾德奧希耶古堡40%經(jīng)木桶培養(yǎng)而成，其中半數(shù)為新木桶。經(jīng)12至16個(gè)月培養(yǎng)后裝瓶。拉菲羅斯柴爾德奧希耶徽紋則是20%使用橡木桶熟成，12個(gè)月后裝瓶。橡木桶全部來(lái)自集團(tuán)在波亞克村的造桶廠。拉菲羅斯柴爾德奧希耶紅在釀酒罐中陳年佳釀培養(yǎng)，于葡萄收成的次年裝瓶。拉菲羅斯柴爾德奧希耶白于收成后的個(gè)春天裝瓶，這樣可保持其清新爽口之特點(diǎn)。
葡萄品種
Shiraz - 西拉
縱橫南北西拉是一個(gè)古老的葡萄品種，有人推測(cè)從波斯王朝時(shí)就已開(kāi)始種植了。后來(lái)法國(guó)隆河一帶曾經(jīng)大面積種植，并是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械钠咸丫?。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)法國(guó)隆河地區(qū)，成為西拉主要的產(chǎn)地。
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱(chēng)蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
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產(chǎn)區(qū)介紹
Languedoc?Roussillon - 朗格多克·魯西榮
靠近西班牙邊境的Roussillon產(chǎn)區(qū)，位在比利牛斯山腳，地勢(shì)較Languedoc高且崎嶇。這里除了是全法國(guó)重要的自然甜葡萄酒（VDN）的產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也出產(chǎn)不錯(cuò)的干型葡萄酒“魯西榮區(qū)”，以產(chǎn)紅葡萄酒為主，但白葡萄酒和桃紅葡萄酒也有生產(chǎn)。位于北部的“魯西榮村莊區(qū)”只產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。
特別說(shuō)明
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