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干紅葡萄酒
Les Hauts de Canon la Gaffeliere
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
暗紅色并泛有紫色光澤
香氣
散發(fā)出拖肥，烤焗的果仁味,濃重的黑莓，木盒，甘草和煙熏。
口感
中至厚身酒體， 有層次，多變化，結(jié)構(gòu)強(qiáng)而有力，加上成熟的單寧和悠長(zhǎng)的收結(jié)， 令此酒平凡中見(jiàn)不平凡。
評(píng)分
暫無(wú)
酒莊
Chateau Canon La Gaffeliere - 卡農(nóng)嘉芙麗莊園
產(chǎn)區(qū)
St.Emilion - 法國(guó)波爾圣埃美隆
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品麗珠
Merlot - 梅洛
圖片
?
酒莊介紹
Chateau Canon La Gaffeliere - 卡農(nóng)嘉芙麗莊園
Chateau Canon La Gaffeliere位于波爾多右岸、圣達(dá)美隆中心地區(qū)，是一個(gè)相當(dāng)古老和悠久的酒莊，據(jù)說(shuō)酒莊早的一批葡萄樹(shù)，是在公元13世紀(jì)時(shí)種下的。值得注意的是，2012年在新公布的圣埃美隆列級(jí)酒莊的評(píng)級(jí)名單中，卡農(nóng)嘉芙麗莊園與拉夢(mèng)多莊園一起新晉成為圣埃美隆列級(jí)一級(jí)特等酒莊B級(jí)。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
卡農(nóng)嘉芙麗莊園的葡萄園位于圣埃美隆朝南的坡地上，葡萄的種植面積大約為19.5公頃。各葡萄品種間有著近乎完滿的平衡，其中美樂(lè)葡萄占葡萄種植面積的55%，品麗珠為40%，赤霞珠為5%。
工藝流程
葡萄采摘上，采用手工采摘，用小筐裝運(yùn)，在去梗前后進(jìn)行兩次分揀，無(wú)破皮程序，分揀后由傳送帶運(yùn)輸。釀造上，根據(jù)年份的不同，葡萄在有溫控的木制釀酒罐中釀制18到26天，采用汽棒式壓酒帽方式萃取。發(fā)酵為蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵，在橡木桶中進(jìn)行陳年佳釀，其中新橡木桶的使用比例為80%到只。陳年佳釀過(guò)程保留那些細(xì)膩的酒腳，陳年佳釀期為15到20個(gè)月。不同的年份，如有必要，可對(duì)葡萄酒進(jìn)行澄清和過(guò)濾的操作。
美酒佳釀
卡農(nóng)嘉芙麗莊園的葡萄酒擁有完滿的結(jié)構(gòu)，一貫優(yōu)雅的品質(zhì)，以及回味無(wú)窮的口感，它以滿具說(shuō)服力的方式證明了這一全新的生產(chǎn)理念。Stephan von Neipperg就曾表示“可以說(shuō)這是一款‘智慧型’葡萄酒，酒質(zhì)細(xì)膩、輪廓鮮明，在陳藏時(shí)該酒陳化的速度稍快?；ㄏ阒锌偸菐в泄?，并伴隨一絲絲灌木叢的氣息，一切都是那樣的精巧細(xì)致，讓口鼻都得到非常大的享受?！?
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱(chēng)蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂(lè)”的稱(chēng)謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時(shí)也是法國(guó)為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱(chēng)，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤(rùn)厚實(shí)為主，酸度也較低。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個(gè)性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠和梅洛，不過(guò)世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
產(chǎn)區(qū)介紹
St.Emilion - 圣艾美隆產(chǎn)區(qū)
圣埃美隆產(chǎn)區(qū)（Saint-Emilion）又名圣埃美隆，坐落于波爾多（Bordeaux）東北部35公里處，位于多爾多涅河的右岸。該地區(qū)有名的酒莊是一級(jí)特等酒莊A級(jí)的白馬酒莊和歐頌堡，尤其是歐頌堡，近十年來(lái)紅酒價(jià)格不斷攀升，已經(jīng)接近波美侯酒王伯翠。
特別說(shuō)明
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