 | 雅拉優(yōu)伶酒莊昂德希爾西拉干紅葡萄酒 Yarra Yering Underhill Shiraz 750ml雅拉優(yōu)伶昂德希爾西拉干紅使用1973年種植的單一園西拉釀造。手工采摘的漿果在加工成整束或整個漿果之前會經(jīng)過分選臺。 50% 的塊在含有 20% 整串成分的 3500L 直立橡木桶中發(fā)酵和熟成，并用 100% 整串成分加滿以進(jìn)行熟化。剩余的發(fā)酵物在 Yarra Yering 半噸開放式發(fā)酵罐中發(fā)酵，每天輕輕用手?jǐn)嚢鑳纱?。按下氣囊，從剩余的許多完整漿果中釋放出最后的發(fā)酵汁。然后將酒陳釀 12 個月； 50% 在 3500L 三年桶中，50% 在法國橡木桶 (500L) 中； 10% 新橡木。
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 | 雅拉優(yōu)伶酒莊黑皮諾干紅葡萄酒 Yarra Yering Pinot Noir 750ml雅拉優(yōu)伶黑皮諾干紅使用的葡萄是手工采摘并冷藏過夜的。第二天沿著水果分選臺進(jìn)行加工，并輕輕地去梗放入酒莊標(biāo)志性的小型發(fā)酵罐中。一些整串被用來提供微妙的莖結(jié)構(gòu)和豐富的果實(shí)輪廓。每天兩次用手輕輕攪動發(fā)酵，輕輕按壓，可帶來柔軟的果味。在所有法國橡木桶中陳釀 10 個月，其中 30% 為新橡木桶，其余為老橡木桶。
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 | 雅拉優(yōu)伶酒莊霞多麗干白葡萄酒 Yarra Yering Chardonnay 750ml雅拉優(yōu)伶霞多麗干白使用的葡萄包括最初種植于 1969 年的兩塊古老的葡萄樹以及當(dāng)代克隆品種 95 和 548。所有的葡萄都是手工采摘并經(jīng)過嚴(yán)格分類，剔除釀酒團(tuán)隊(duì)眼中不完美的葡萄。在 228 升橡木桶和 500 升潘趣桶的組合中進(jìn)行木桶發(fā)酵，其中 30% 是新橡木。為了保持葡萄酒固有的天然酸度，酒莊特意停止蘋果酸乳酸發(fā)酵，保留其活力和特性。在總共 10 個月的時間里，這款杰作在酒莊寧靜的地窖深處徹底成熟后，裝瓶供您享用。
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 | 雅拉優(yōu)伶酒莊雅拉一號干紅葡萄酒 Yarra Yering Dry Red Wine No.1 750ml1973 年，雅拉優(yōu)伶的第一批干紅葡萄酒誕生了——1 號和 2 號，兩款酒均在蘭頓澳大利亞葡萄酒分類中占有一席之地。雅拉1號由赤霞珠、梅洛、馬爾貝克和小維多混釀，常被拿來和波爾多列級莊比較。手工采摘和分類，壓碎和去梗，開放式發(fā)酵，帶皮發(fā)酵長達(dá)一個月，在法國橡木桶中熟化 12 個月（35% 新橡木）。
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 | 雅拉優(yōu)伶酒莊雅拉二號干紅葡萄酒 Yarra Yering Dry Red Wine No.2 750ml雅拉優(yōu)伶2號干紅自創(chuàng)廠以來就是酒莊的招牌產(chǎn)品，它是以Shiraz為主的法國隆河風(fēng)格調(diào)配的紅酒。貝利·卡羅杜斯 (Bailey Carrodus) 博士是雅拉優(yōu)伶 (Yarra Yering) 迷人且極具個性的創(chuàng)始人，他對自己和他的葡萄酒的悠久歷史和美味的歐洲氣息感到自豪。這一傳統(tǒng)得以延續(xù)，體現(xiàn)在這款酒體中等、優(yōu)雅的 95% 設(shè)拉子酒中，輔以少量的維歐尼、馬塔羅和瑪珊。馬塔羅的添加以及與白葡萄維歐尼和瑪珊的共同發(fā)酵強(qiáng)化了設(shè)拉子的特色，同時提供了復(fù)雜性、豐富性和慷慨性。
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