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干紅葡萄酒
Penfolds Bin 389
Cabernet Shiraz
度數(shù)：14.5%vol / 容量：750ml
品酒筆記
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色澤
暗紅色，而且有少許沉積物。
香氣
香氣復雜，是純粹的“酒莊風格”，成功打造具有53 年歷史的典型Bin 389。！酒品充盈著摩卡和碾磨咖啡的芳香，凸顯焦油和瀝青的“黑色”特征。若有似無的焦炭味和柔滑的香草橡木味潛伏其間。自然還有水果和香料的氣息與品種特性完滿融合。
口感
簡而言之，口感豐富，強勁有力。隨著品酒時間的推進，風味隨之展現(xiàn)，層次感也愈發(fā)分明。起初入口有烤堅果圣誕布丁的味道，隨之而來的半熟羊肉與黑橄欖的味道，接著是撒爾沙香料的味道。單寧濃郁，橡木味被盡數(shù)吸收，全然喚醒果香。
評分
暫無
酒莊
Penfolds - 奔富酒莊
產區(qū)
Barossa Valley - 澳洲巴羅薩產區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Shiraz - 西拉
圖片
酒莊介紹
Penfolds Winery - 奔富酒莊
奔富酒莊位于澳大利亞赫赫有名的巴羅薩產區(qū)，是澳大利亞有名，也是大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象征，被稱為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。Penfolds富盛名的葡萄酒Grange系列有澳大利亞酒王之稱，而且更是世界上十二支紅酒之一。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
Penfolds奔富酒莊主要位于南澳大利亞，遍布各有名葡萄種植區(qū)域?？v觀其發(fā)展歷史，Penfolds奔富除了從獨立種植者那里采購葡萄外，還擁有并出租自有葡萄園。 這一策略反映了瑪麗·奔富在19世紀60年代首次推出的跨葡萄園和跨產區(qū)采購的傳統(tǒng)，并保證了Penfolds奔富歷代年份都擁有始終如一的風格與品質，而這也讓Penfolds奔富享譽全球?？沙掷m(xù)性、始終如一的品質和果實采購是今天Penfolds奔富葡萄栽培的關鍵要素。
工藝流程
正是Penfolds奔富釀酒師的創(chuàng)新使Penfolds奔富品牌的傳統(tǒng)與榮耀得以發(fā)展、傳承。 歷史上僅有四位主釀酒師曾掌舵Penfolds奔富，他們是：馬斯·舒伯特(Max Schubert)、唐·迪特(Don Ditter)、約翰·杜瓦爾(John Duval )以及彼得·嘉高(Peter Gago)。正是他們的杰出貢獻，令Penfolds奔富工藝得以，代代相傳。 現(xiàn)任Penfolds奔富釀酒師團隊成員擔任Penfolds奔富釀酒師的時間總長度已經超過100年。他們不斷地追求凡致，同時也十分尊重前任多位釀酒師傳承下來的釀酒工藝。
美酒佳釀
除了常見的品種之外，奔富酒莊也開發(fā)了“一次性”的限量葡萄酒，而以BIN作為標志讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒，從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來，并且允許這些葡萄酒作為酒來收藏。在市面上，這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如Bin 60A、Bin 90A和Kalimna Block 42。在170年漫長歷史中，Penfolds旗下杰出葡萄酒系列以及葡萄酒背后的精湛工藝得到了全球葡 萄酒收藏家、愛好者、記者與葡萄酒評委的無尚熱愛。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產法國，是全世界范圍內為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Shiraz - 西拉
在澳大利亞，只要有葡萄的地方就有西拉，大約一半以上的葡萄種植區(qū)的葡萄藤上掛的是西拉。而法國隆河地區(qū)則退居其次。此外，美國、南非、智利、西班牙、意大利等也不愿意放棄這樣一個容易出產高質量酒的葡萄品種，均有相當面積的種植。
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產區(qū)介紹
Barossa Valley - 巴羅薩
巴羅薩坐落于阿得雷德東北向僅70公里處，盛產澳大利亞大量標志性葡萄酒，尤其是的西拉和雷司令，且擁有世界上部分古老的西拉葡萄樹和葡萄園土壤。巴羅薩區(qū)本身包括兩個地區(qū)：巴羅薩谷和伊甸谷。
特別說明
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