清酒價格: | 100元以下 | 100-500元 | 500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元 | 3000-4000元 | 4000-5000元 | 5000元以上 |
清酒口感: | 甘口 | 中辛口 | 辛口 | |||||
清酒種類: | 純米大吟釀 | 大吟釀 | 純米吟釀 | 吟釀 | 特別純米酒 | 純米酒 | 特別本釀造 | 本釀造 |
普通清酒 | 燒酒 | 梅酒 |
清酒品牌 |
梵 Born |
俏雅 CHOYA |
獺祭 Dassai |
月桂冠 Gekkeikan |
白鶴 Hakutsuru |
十四代 Juyondai |
賀茂鶴 Kamotsuru |
龜泉 Kameizumi |
南部美人 NanbuBijin |
上善如水 |
梅乃宿 Umenoyado |
山丹正宗 Yamatan-masamune |
![]() | 十四代黑繩大吟釀清酒 720ml江戶時代的優(yōu)質米都會用黑色的繩綁在俵上,再運送到江戶、上方出售。到了現(xiàn)代,優(yōu)質的「莊內米」仍然會用黑繩捆著,言下之意,「黑繩」就是優(yōu)質米的象征。 大吟釀加入了吟釀酵母來幫助酒曲發(fā)酵,除了米本身的香氣外還帶有陣陣甜潤的果香,因此黑繩在香氣方面絕對是貫徹了十四代的優(yōu)良傳統(tǒng)。
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![]() | 十四代極上諸白純米大吟釀清酒十四代非常上諸白中的諸白是古時日本人對清酒的稱呼,十四代將龍泉稱作大非常上諸白,這支酒則可以看作龍泉的“小兄弟”,是進階款代表作之一,擁有很高的性價比。酒款用山田錦配愛山米釀成,精米步合不超過50%,是一支生詰酒。
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![]() | 十四代龍之落子純米吟釀清酒 1800ml龍之落子米如其名,是名種米混種后的改良版優(yōu)質米。它的家族背景非常顯赫,母系是優(yōu)質釀酒名米「美山錦」,父系是「山酒4號」,祖父母是「金紋錦」和「山田錦」。系出名門的龍之落子,釀出來的酒帶有果香,也貫徹了十四代清酒甘甜、易入口的特色。
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![]() | 十四代白云去來純米大吟釀清酒 720ml十四代白云去來純米大吟釀是酒廠為慶祝建立創(chuàng)立400周年的限定酒款,酒名取自禪語“青山元不動,白云自去來。”酒款由山田錦和愛山米釀造而成,精米步合度40%,采用“七垂二十貫”法,并在釀成后經過了低溫熟成。
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![]() | 十四代播州山田錦純米吟釀清酒 1800ml中取是清酒的釀造名詞。在發(fā)酵結束后,酒廠會對酒醪進行壓榨,并將得到的酒液分為前、中、后 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤清澈、香氣溫和,品質非常佳。
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![]() | 十四代酒未來純米大吟釀清酒 1800ml十四代酒未來由高木酒造多年年打造酒米"酒未來"釀造,現(xiàn)在酒未來酒米被高木慷慨的分享其他酒廠釀造各自的陳年佳釀。
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![]() | 十四代龍月純米大吟釀清酒 1800ml十四代龍月屬于限定酒款,由山田錦米和愛山米釀造而成,精米步合度40%,采用“七垂二十貫”和低溫熟成法,也屬于生詰酒。
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![]() | 十四代秘藏純米大吟釀清酒十四代秘藏酒瓶封紙簽寫有純米大吟古酒,即為古酒純米大吟醸,可謂是「十四代」的稀有珍品,清酒中的秘藏酒,即是在酒莊內經過長期儲存的清酒,一般是以5年酒為基礎。
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![]() | 十四代播州山田錦中取大吟釀清酒 720ml十四代播州山田錦是十四代中一款以山田錦作為酒米的進階產品,精米步合度35%。中取是清酒的釀造名詞。在發(fā)酵結束后,酒廠會對酒醪進行壓榨,并將得到的酒液分為前、中、后 3 段,分別名為荒走、中取、責切。其中以中取的酒液色澤清澈、香氣溫和,品質非常佳。電視劇《我的前半生》賀涵和老卓喝的就是這瓶,也被很多人吐槽這支“藏了好多年”的清酒,應該趁新鮮飲用才是。
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![]() | 獺祭遠心分離二割三分純米大吟釀清酒 Dassai 23 Centrifuge Junmai Daiginjo Sake 720ml / 1800ml獺祭“遠心分離”系列引入了離心機,和傳統(tǒng)工藝中用機械壓榨出來的酒不一樣,而是直接由離心機將酒分離出來。使用遠心分離重要的就是基本不會破壞原本的香氣。因為在無加壓狀態(tài)中獎酒分離出來,所以能讓純米吟釀本身的香味,蓬松感等特點完整的呈現(xiàn)出來。
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![]() | 俏雅蝶矢爽口梅酒 500ml俏雅爽口梅酒使用日產青梅,散發(fā)青梅的自然酸味,白蘭地融合清爽青梅汁,打造清甜柔美酒質
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![]() | 俏雅蝶矢限定熟成梅酒 720ml俏雅蝶矢限定熟成梅酒使用無雜味的純正的燒酒和精心挑選的南高梅,經過了三年以上的成熟,具備純凈穩(wěn)重的風味,平衡了甜度,酸度和每核散發(fā)的清香。
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![]() | 俏雅蝶矢柚子配制酒 750ml俏雅蝶矢柚子配制酒選用日本國產柚子,采用日本傳統(tǒng)配制工藝,以清酒為基,萃取柚子原汁融合而成,香甜易喝,柚香濃郁,柑橘芬芳。
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![]() | 俏雅蝶矢完熟梅酒 720ml俏雅蝶矢完熟梅酒只使用梅農們細心培育的南高梅,粒大、皮薄、肉厚核小,通過長時間的浸泡于熟成,萃取南高梅的果香,酒體風味酸甜平衡、醇厚、飽滿,富于沖擊力。
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![]() | 梅乃宿綠茶梅酒 720ml梅乃宿綠茶梅酒甄選日本產綠茶,茶香濃郁,滿口綠茶香氣,搭配青梅口感,酸甜好回味。
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![]() | 梅乃宿果肉桃酒 720ml梅乃宿果肉桃酒選用沐浴在和歌山縣的陽光下的桃子,所產白桃甘甜且水靈,將桃子去皮,搗成果醬的形狀,并精心與日本酒融合,使其帶來了桃子果汁般的濃稠質感。
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![]() | 十四代七垂二十貫純米大吟釀清酒“七垂二十貫”是高木酒造為出名的兩個釀酒秘法之一,是指用20貫(75公斤)的米來釀酒,而七垂是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨,然后讓酒緩緩滴下,經過這些復雜的程序,終得到的酒只有幾滴。雖然說法有些夸張,卻足以反映七垂二十貫的珍貴。
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![]() | 俏雅蝶矢一年陳本格梅酒 720ml俏雅蝶矢水果一年陳本格梅酒由南高梅酒與成熟的南高梅泥混合而成,這款日本本格梅酒的果香甜味與悠長的陳年氣息相得益彰。
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![]() | 獺祭45起泡純米大吟釀清酒 Dassai 45 Sparkling Junmai Daiginjo Sake 360ml獺祭氣泡酒是一款采用瓶內二次發(fā)酵的氣泡清酒,細膩的自然發(fā)酵氣泡在瓶中跳躍,爽口而輕柔的氣泡充分展現(xiàn)山田錦的甘甜及純米大吟釀纖細醇香的口感。
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![]() | 俏雅蝶矢優(yōu)選青梅酒 750ml蝶矢俏雅優(yōu)選青梅酒由醇正白蘭地融合清爽青梅汁打造清甜柔美酒質,梅子采用濟州南高梅,色澤清透,氣味芬芳。
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![]() | 白鶴超特選山田穗純米大吟釀清酒 720ml白鶴超特選山田穗是一種香味醇厚的純米大吟釀,只使用享有盛譽的“山田錦”釀酒用米的母體“山田穗”,并且米粒被精制到粗米的一半。使用的原料米“山田穗”,因為和清酒生產商有著深厚的關系,所以時隔60年,再一次被栽培出來,投入使用。用這種“夢幻之米”釀造而成的超特選山田穗純米大吟釀是非常罕見的產品。
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![]() | 白鶴山田錦特別純米酒清酒 720ml白鶴山田錦特別純米酒只使用日本的酒米“兵庫縣山田錦”釀制,初口感光滑溫柔,接著山田錦特有"濃郁"逐漸展開,余味輕快干凈,冰鎮(zhèn)后飲用酸味會更好,味道會更加鮮明,值得推薦。
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![]() | 白鶴特選山田錦純米吟釀清酒 720ml白鶴特選山田錦純米吟釀清酒只使用日本的酒米“兵庫縣山田錦”釀制,高雅的吟釀酒香溫柔的包裹著山田錦特有的“濃郁”,變幻出豐富的美味消失在喉嚨深處,建議您將其冷藏飲用,以增加氣味的透明度并使其更清爽。2012年至2018年連續(xù)7年獲得Monde Selection比賽金獎。
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![]() | 梵·地球純米大吟釀清酒 Born Hoshi Junmai Daiginjo Sake 500ml梵地球純米大吟釀是在零下5℃環(huán)境下熟成1-2年的純米大吟釀酒。色澤透明,香氣明顯,味道醇厚且清爽。
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![]() | 獺祭新生四割五分純米大吟釀清酒 720ml獺祭新生45清酒發(fā)布于2020年,首提“外泌體”概念,在培養(yǎng)酒母的過程中,注重外泌體的獲取與保留,在不失去清酒本來的吟釀風味的基礎上,將精米步合依然為45%,展現(xiàn)出細膩與通透的口感。低溫發(fā)酵將馥郁華麗的蘋果、蜜桃等水果芳香、利落酒體以穩(wěn)定的水準的持續(xù)呈現(xiàn)。
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![]() | 白鶴上選清酒 1800ml白鶴上選清酒越喝越有親近感,平衡感也很好,不會喝膩,口感清爽,后味十足。
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![]() | 白鶴上選辛口清酒 1800ml白鶴上選清酒發(fā)酵強烈,芳香醇厚,真正的辛辣口味。
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![]() | 白鶴淡麗純米酒清酒 1800ml白鶴淡麗純米清酒是具有百年歷史的“白鶴酒造”,采用“白鶴錦”和六甲山脈礦物質水釀制而成,淡麗辛口,純米釀制,冷飲或冰鎮(zhèn)皆可。
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![]() | 白鶴大吟釀清酒 720ml白鶴大吟釀選用優(yōu)質酒米-山田錦,山田錦質軟,心白大,蛋白質少,吸收水分快,易浸泡,易蒸熟,釀造而成的清酒,香味華麗,口感清爽。
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![]() | 十四代本丸特別本釀造清酒 1800ml十四代本丸采用高木酒造的另一大釀酒秘技 “秘傳玉返”。“秘傳玉返”是指在添加釀造酒精時,只加入自家生產的粕取燒酎,即酒廠用釀完清酒后剩下的酒粕去蒸餾得到的酒精。粕取燒酎質地非常醇厚,因此讓本釀造酒中也有著更高檔的吟釀風味。這支酒也屬于生詰,由酒米五百萬石釀制,精米步合為55%。
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