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單一麥芽威士忌
Aberlour 12YO Non Chill Filtered
Highland Single Malt Scotland Whisky
度數(shù)：48%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭斯佩塞（Speyside）
品鑒記錄
顏色：黃銅色；
聞香：泥土，水果，梨子，蘋果，烤蘋果味；
酒體：中等，結(jié)實；
口感：焦糖醬汁，融化酥皮，卡仕達(dá)醬，花園薄荷葉；
終感：更多薄荷，然后突然結(jié)束；
非冷凝過濾
雅伯萊12年單一純麥威士忌，在IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽獲得八面金牌和三座銅質(zhì)蒸餾壺獎的單一純麥酒廠，首推原桶A'bunadh堅持煙熏十九世紀(jì)風(fēng)格的威士忌，經(jīng)過精選的西班牙雪莉橡木桶熟成，不經(jīng)過冷濾法，以原桶的濃度裝瓶，是的單一純麥風(fēng)味。
獲獎記錄
2007年 舊金山世界烈酒大賽 蘇格蘭威士忌雙金獎
2005年 國際烈酒大賽年度佳單一純麥威士忌金牌
2001年 國際葡萄酒暨烈酒競賽 銅牌
品牌介紹
雅伯萊酒廠的創(chuàng)辦人 James Fleming 在 1879 年成立了雅伯萊酒廠，它位于斯佩賽的中心，是優(yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌原料大麥的產(chǎn)地。雅伯萊以既長且寬的蒸餾器形狀、獨(dú)一無二的地理環(huán)境，加上酒廠先進(jìn)的技術(shù)，早在 19 世紀(jì)時，雅伯萊酒廠便享有「Z完滿現(xiàn)代蒸餾廠」的美譽(yù)。
品牌工藝
雅伯萊真正獨(dú)有的味道源自兩種重要的基本成分: Ben Rinnes的純凈山泉水和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的大麥(在釀酒廠15 英里范圍內(nèi)種植)。將大麥浸泡在水中后，由酒廠的專業(yè)麥芽制造商將其轉(zhuǎn)移到發(fā)芽容器中，并定期翻轉(zhuǎn)以促進(jìn)均勻生長。一旦糖度達(dá)到峰值，麥芽工廠就會烘干發(fā)芽的大麥。這就是所謂的麥芽。
從一開始, 雅伯萊蒸餾器的底部就一直異常寬闊， 并像天鵝脖子一樣高高升起，蒸汽從這里進(jìn)入銅殼管式冷凝器。在這里，在洗滌蒸餾中，它們凝結(jié)成一種低酒精度的液體。酒精含量約為20%至22%的液體被收集到接收器中，準(zhǔn)備進(jìn)行第二次蒸餾。在烈酒蒸餾過程中,蒸餾師將無色的新酒分成三個部分:”頭”、 “心”和"尾”。只有帶有精致漿果味的心才會進(jìn)入烈酒接收器中熟成雅伯萊單一麥芽威士忌；頭餾分和尾餾分返回蒸餾器再次蒸餾。
大多數(shù)雅伯萊單一麥芽威士忌均在首次填充的前美國橡木桶和前Oloroso雪利酒桶中進(jìn)行雙桶熟化。它們稀有、昂貴且難以獲得，由酒廠的調(diào)酒大師親自從美國的傳統(tǒng)釀酒廠和西班牙赫雷斯地區(qū)的雪利酒制造商中挑選。每個木桶都經(jīng)過單獨(dú)的香氣處理，以確保木材具有適合Aberlour的芳香品質(zhì)組合。在木桶中沉睡，讓酒液呈現(xiàn)出橡木桶的微妙風(fēng)味。美國橡木桶增添了香草和烤椰子的甜味; Oloroso 雪利酒桶賦予果香、辛辣濃郁和深琥珀色。將兩者以正確的比例結(jié)合在一起，達(dá)到完滿的平衡，是Aberlour釀酒師藝術(shù)的秘訣。
特別說明
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