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單一麥芽威士忌
Aberlour 18YO Double Cask
Highland Single Malt Scotland Whisky
度數(shù)：43%vol
容量：500ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭斯佩塞（Speyside）
品鑒記錄
色澤：金琥珀色酒體
香氣：淡淡的奶油，葡萄干和雪莉酒的甜潤，麥芽香。
口感：橙，黑櫻桃，干果和生姜，摻入黑苦巧克力和富含揮之不去的雪莉酒和橡木味。濃郁豐富的酒體和奶油口感。
余味：谷物和水果干的味道更為明顯，流露出堅果香料和雪莉木的風(fēng)味，卻不失清新，清爽干燥，柑橘持續(xù)。
高人氣酒款
這款1975年起由法國保樂力加集團(tuán)經(jīng)營的蘇格蘭單一麥芽威士忌，盡管在它的故鄉(xiāng)不是那么的顯山露珠，但是在法國特別旺銷。它一半的產(chǎn)品都作為單一麥芽威士忌以不同的酒齡以及不同的木桶風(fēng)味進(jìn)行裝瓶銷售。
獲獎記錄
- 2017年國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC） 銀牌獎
- 2014年國際烈酒競賽（ISC） 金獎
- 2014年國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC） 金獎
品牌介紹
雅伯萊酒廠的創(chuàng)辦人 James Fleming 在 1879 年成立了雅伯萊酒廠，它位于斯佩賽的中心，是優(yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌原料大麥的產(chǎn)地。雅伯萊以既長且寬的蒸餾器形狀、獨一無二的地理環(huán)境，加上酒廠先進(jìn)的技術(shù)，早在 19 世紀(jì)時，雅伯萊酒廠便享有「Z完滿現(xiàn)代蒸餾廠」的美譽。
品牌工藝
雅伯萊真正獨有的味道源自兩種重要的基本成分: Ben Rinnes的純凈山泉水和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的大麥(在釀酒廠15 英里范圍內(nèi)種植)。將大麥浸泡在水中后，由酒廠的專業(yè)麥芽制造商將其轉(zhuǎn)移到發(fā)芽容器中，并定期翻轉(zhuǎn)以促進(jìn)均勻生長。一旦糖度達(dá)到峰值，麥芽工廠就會烘干發(fā)芽的大麥。這就是所謂的麥芽。
從一開始, 雅伯萊蒸餾器的底部就一直異常寬闊， 并像天鵝脖子一樣高高升起，蒸汽從這里進(jìn)入銅殼管式冷凝器。在這里，在洗滌蒸餾中，它們凝結(jié)成一種低酒精度的液體。酒精含量約為20%至22%的液體被收集到接收器中，準(zhǔn)備進(jìn)行第二次蒸餾。在烈酒蒸餾過程中,蒸餾師將無色的新酒分成三個部分:”頭”、 “心”和"尾”。只有帶有精致漿果味的心才會進(jìn)入烈酒接收器中熟成雅伯萊單一麥芽威士忌；頭餾分和尾餾分返回蒸餾器再次蒸餾。
大多數(shù)雅伯萊單一麥芽威士忌均在首次填充的前美國橡木桶和前Oloroso雪利酒桶中進(jìn)行雙桶熟化。它們稀有、昂貴且難以獲得，由酒廠的調(diào)酒大師親自從美國的傳統(tǒng)釀酒廠和西班牙赫雷斯地區(qū)的雪利酒制造商中挑選。每個木桶都經(jīng)過單獨的香氣處理，以確保木材具有適合Aberlour的芳香品質(zhì)組合。在木桶中沉睡，讓酒液呈現(xiàn)出橡木桶的微妙風(fēng)味。美國橡木桶增添了香草和烤椰子的甜味; Oloroso 雪利酒桶賦予果香、辛辣濃郁和深琥珀色。將兩者以正確的比例結(jié)合在一起，達(dá)到完滿的平衡，是Aberlour釀酒師藝術(shù)的秘訣。
特別說明
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