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教皇新堡
干紅葡萄酒
Saint Cosme
Chateauneuf-du-Pape
度數(shù)：14-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
濃郁深邃的寶石紅色
香氣
非常濃郁的漿果香氣中有濃郁的干花、肉桂、丁香、香料以及甜植物的香氣，富有復(fù)雜的層次感。
口感
中高酒精度，中等酒體，入口飽滿，在口中有甜美的甘草回味，單寧細(xì)膩柔順，回味悠長(zhǎng)。
評(píng)分
暫無
酒莊
Chateau de Saint Cosme - 圣戈斯酒莊
產(chǎn)區(qū)
Chateauneuf du Pape - 法國羅訥河谷教堂新堡產(chǎn)區(qū)
品種
Grenache - 歌海娜
Shiraz - 西拉
Mourvedre - 慕韋度
Clairette - 克萊雷特
Cinsault - 神索
圖片
酒莊介紹
Chateau de Saint Cosme - 圣戈斯酒莊
圣戈斯酒莊Chateau de Saint Cosme，坐落于吉恭達(dá)斯Gigondas中心地帶，位于法國的東南。圣克斯米酒莊的歷史相當(dāng)?shù)墓爬?，?1416 年便已經(jīng)存在，被同一個(gè)家庭擁有該土地已經(jīng)大約500年了。圣克斯米酒莊占地共 37 英畝。1992年，路易斯正式從他父親手上繼承了葡萄酒的釀造，成為現(xiàn)在的主人及釀酒師。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
自1570年起，由Barroul家族勤懇樸素的經(jīng)營，至今已有440年歷史。酒莊內(nèi)隨處可找到超級(jí)老藤，葡萄分別以歌海娜，西拉及慕爾韋度等為主。酒廠占地共37英畝，除了位于GIgondas的15英畝祖產(chǎn)葡萄園，在北羅訥河開辟一些新的葡萄園，而達(dá)到今日的規(guī)模。
工藝流程
目前負(fù)責(zé)經(jīng)營的主人及釀酒師是第14代當(dāng)家，路易斯-巴路爾，僅短短的10年間，這家名不見經(jīng)傳的小酒莊迅速躥紅，Louis獲得了無數(shù)的掌聲，更有人稱他為羅訥河產(chǎn)區(qū)新生代的“天才釀酒師”。
美酒佳釀
這些年，圣戈斯酒莊跟隨風(fēng)靡亞洲的日本漫畫《神之水滴》走紅，在漫畫內(nèi)所提及的酒莊如明星般立刻閃爍起來。從此，Chateau de Saint Cosme連同他的產(chǎn)區(qū)，羅訥河區(qū)，受業(yè)界及葡萄酒愛好者關(guān)注及廣泛地認(rèn)同。
葡萄品種
Shiraz - 西拉
縱橫南北西拉是一個(gè)古老的葡萄品種，有人推測(cè)從波斯王朝時(shí)就已開始種植了。后來法國隆河一帶曾經(jīng)大面積種植，并是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械钠咸丫?。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過法國隆河地區(qū)，成為西拉主要的產(chǎn)地。
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Clairette - 克萊雷特
生長(zhǎng)力非常強(qiáng)，這一品種的成熟期在九月25日到十月25日。容易受風(fēng)的影響，喜貧瘠、干燥、多石和溫暖的土壤。白克萊雷特能釀造出醇厚、飽滿的葡萄酒，有復(fù)雜而精雅的花香。
Grenache - 歌海娜
歌海娜(Grenache)起源于西班牙北部的阿拉貢省的里奧哈，主要種植在法國南隆河地區(qū)、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜的產(chǎn)量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎熱和干旱的條件下才能完滿地成熟。所釀造的葡萄酒通常酒精度也比較高。
Mourvedre - 慕爾韋度
幕爾韋度葡萄酒有濃烈的黑萄果味和單寧酸味，但需要一個(gè)靠海、夏季溫暖的環(huán)境以充分成熟，邦多爾便成了慕爾韋度的自然家園。幕爾韋度在新教皇城堡調(diào)制的混合酒表現(xiàn)不俗。在西班牙，慕爾韋度稱為莫納斯特萊(Monastrell)，是當(dāng)?shù)蒯勚苾?yōu)質(zhì)烈性葡萄酒的主力。
Cinsault - 神索
該品種有可能來自于法國的南部，尤其是普羅旺斯（Provence）沿海地區(qū)，是法國古老的釀酒葡萄品種之一，現(xiàn)廣泛種植于澳大利亞、南非、法國和北非等地。神索多用來釀制桃紅葡萄酒：與歌海娜調(diào)配混釀，可以降低酒精含量；和佳麗釀?wù){(diào)配混釀，可以減弱苦澀的味道。
產(chǎn)區(qū)介紹
Chateauneuf du Pape - 教皇新堡
教皇新堡，法國排名的葡萄酒原產(chǎn)地命名，位于羅納河谷(又稱隆河谷 Cotes du Rhone)產(chǎn)區(qū)的南部，與吉恭達(dá)斯(Gigondas），瓦奇哈斯（Vacqueyras）并列為南羅納河谷3大產(chǎn)區(qū)，并排在首位。教皇新堡釀造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一個(gè)共同標(biāo)識(shí)，即兩把交叉的鑰匙和一個(gè)教皇冠。
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