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干紅葡萄酒
Stag's Leap Wine Cellars
Hands of Time Red
度數(shù)：14.5%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
酒體呈深紅寶石色澤。
香氣
這納帕谷紅葡萄酒提供了令人愉悅的成熟的野漿果香味，并伴有可樂的味道。口感伴隨著黑莓、李子和黑櫻桃的味道以及香草的味道。
口感
葡萄酒有一個(gè)完整的，但結(jié)構(gòu)化的口感與單寧柔和，余韻悠長。
評分
暫無
酒莊
Stag's Leap Wine Cellars - 鹿躍酒窖
產(chǎn)區(qū)
Napa Valley - 納帕谷產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛
圖片
酒莊介紹
Stag's Leap Wine Cellars - 鹿躍酒窖
1970年，酒莊主人沃倫?維尼亞斯基（Warren Winiarski）在美國加州納帕谷東側(cè)山坡的央特維爾鎮(zhèn)（yountville）附近買下了一塊18公頃的園地，將其命名為“鹿躍（Stag’s Leap）”，之后陸續(xù)購買臨近的園地，與“鹿躍”合并成一個(gè)大型酒園，即 “鹿躍酒窖”。1972年，酒廠正式建成?，F(xiàn)在的鹿躍酒莊屬于意大利的Antinori家族和美國華盛頓州的Ste Michelle家族共同所有。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
酒莊共擁有102英畝的葡萄園，除0.53英畝的味而多（Petit Verdot）和1.5英畝的梅洛（Merlot）外，其它葡萄品種都是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。鹿躍酒莊葡萄園中，鹿躍FAY有66英畝，鹿躍SLV占地36英畝。而酒莊的是鹿躍Cask 23，它是選擇FAY和SLV中好的部分，進(jìn)行調(diào)配得到的。
工藝流程
此酒釀酒葡萄均由人工采摘，經(jīng)人工精選后，再去梗破皮，冷浸漬數(shù)日，讓葡萄汁萃取更多單寧和風(fēng)味物質(zhì)。隨后，葡萄汁將在控溫的不銹鋼罐中發(fā)酵，不同葡萄園、不同葡萄品種分開發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，酒液將在橡木桶中陳年佳釀 18 個(gè)月，其中 47% 在新橡木桶中陳年佳釀，橡木桶陳年佳釀使得葡萄酒的顏色更加穩(wěn)定，單寧更加順滑，香氣和風(fēng)味的復(fù)雜度得以提升。隨后再進(jìn)行調(diào)配，以釀造出優(yōu)雅的葡萄酒。
美酒佳釀
鹿躍雖是后起之秀，但從一開始就表現(xiàn)不俗，氣勢不凡，令人震撼。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時(shí)也是法國為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤厚實(shí)為主，酸度也較低。
產(chǎn)區(qū)介紹
Napa Valley - 納帕谷
納帕谷位于美國加利福尼亞州舊金山以北，以生產(chǎn)葡萄酒而聞名，其知名度就像中國貴州的茅臺和山西的杏花村一樣，人們一般就叫它納帕。納帕谷是一個(gè)丘陵地帶，似平原又頗有起伏，似山地又不見峰巔，納帕谷溫暖的早春和和煦的夏日為葡萄的生長創(chuàng)造了近乎完滿的氣候條件。
特別說明
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