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赤霞珠干紅葡萄酒
Stag's Leap Wine Cellars
S.L.V Cabernet Sauvignon
度數(shù)：14.5%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
酒體呈黑紫色。
香氣
此酒帶有漿果，焦糖以及濃郁黑巧克力的香氣，之后又衍生出黑莓，成熟水果以及迷迭香的氣息.
口感
入口圓潤(rùn)柔和，余味誘人，經(jīng)過十多年的陳年之后口感會(huì)更佳。適合搭配烤無花果，燉牛尾配黑橄欖意大利寬面。
評(píng)分
2012年 羅伯特帕克：92分
酒莊
Stag's Leap Wine Cellars - 鹿躍酒窖
產(chǎn)區(qū)
Napa Valley - 納帕谷產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
圖片
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酒莊介紹
Stag's Leap Wine Cellars - 鹿躍酒窖
1970年，酒莊主人沃倫?維尼亞斯基（Warren Winiarski）在美國(guó)加州納帕谷東側(cè)山坡的央特維爾鎮(zhèn)（yountville）附近買下了一塊18公頃的園地，將其命名為“鹿躍（Stag’s Leap）”，之后陸續(xù)購(gòu)買臨近的園地，與“鹿躍”合并成一個(gè)大型酒園，即 “鹿躍酒窖”。1972年，酒廠正式建成?，F(xiàn)在的鹿躍酒莊屬于意大利的Antinori家族和美國(guó)華盛頓州的Ste Michelle家族共同所有。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
酒莊共擁有102英畝的葡萄園，除0.53英畝的味而多（Petit Verdot）和1.5英畝的梅洛（Merlot）外，其它葡萄品種都是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。鹿躍酒莊葡萄園中，鹿躍FAY有66英畝，鹿躍SLV占地36英畝。而酒莊的是鹿躍Cask 23，它是選擇FAY和SLV中好的部分，進(jìn)行調(diào)配得到的。
工藝流程
此酒釀酒葡萄均由人工采摘，經(jīng)人工精選后，再去梗破皮，冷浸漬數(shù)日，讓葡萄汁萃取更多單寧和風(fēng)味物質(zhì)。隨后，葡萄汁將在控溫的不銹鋼罐中發(fā)酵，不同葡萄園、不同葡萄品種分開發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，酒液將在橡木桶中陳年佳釀 18 個(gè)月，其中 47% 在新橡木桶中陳年佳釀，橡木桶陳年佳釀使得葡萄酒的顏色更加穩(wěn)定，單寧更加順滑，香氣和風(fēng)味的復(fù)雜度得以提升。隨后再進(jìn)行調(diào)配，以釀造出優(yōu)雅的葡萄酒。
美酒佳釀
Artemis字源自于希臘文中負(fù)責(zé)掌管月亮、狩獵的女神，矯健的身手、敏感細(xì)膩的心思，完整地反映出酒莊努力捕捉每一款園區(qū)的產(chǎn)地特色、汲汲營(yíng)營(yíng)追尋葡萄酒表現(xiàn)的野心以及柔中帶剛的強(qiáng)韌個(gè)性。依著這樣的心意，Artemis卡本內(nèi)蘇維翁紅葡萄酒表現(xiàn)杰出：風(fēng)味卓絕、結(jié)構(gòu)均衡、優(yōu)雅與野性集於一身，將Napa Valley卡本內(nèi)蘇維翁品種特性發(fā)揮到酣暢淋漓。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
產(chǎn)區(qū)介紹
Napa Valley - 納帕谷
納帕谷位于美國(guó)加利福尼亞州舊金山以北，以生產(chǎn)葡萄酒而聞名，其知名度就像中國(guó)貴州的茅臺(tái)和山西的杏花村一樣，人們一般就叫它納帕。納帕谷是一個(gè)丘陵地帶，似平原又頗有起伏，似山地又不見峰巔，納帕谷溫暖的早春和和煦的夏日為葡萄的生長(zhǎng)創(chuàng)造了近乎完滿的氣候條件。
特別說明
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