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赤霞珠干紅葡萄酒
Stag's Leap Wine Cellars
Fay Cabernet Sauvignon
度數(shù)：13-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
酒體呈深紅寶石色澤，隱約透出黑紫色光采。
香氣
深黑漿果以及春天盛開(kāi)的花朵香味，仿佛有重量一般緩緩浮出杯緣；隨后嗅到鋪陳在底的薄荷雪松氣息綴以些微土壤松露調(diào)性，像是森林中忽現(xiàn)的小花一樣，F(xiàn)AY葡萄園特有的甜美花香、酒釀櫻桃滋味不時(shí)穿插在其中。
口感
經(jīng)典的Napa風(fēng)味─可可亞、李子、黑櫻桃等豐沛多汁果味首先在舌間綻放開(kāi)來(lái)；而煙草、香料等沉穩(wěn)的滋味擁著柔順的單寧，慢慢化成帶有香草、地衣、初秋森林交織而成的尾韻。酒體集中而濃郁，變化復(fù)雜。
評(píng)分
2014年 羅伯特帕克：95分
酒莊
Stag's Leap Wine Cellars - 鹿躍酒窖
產(chǎn)區(qū)
Napa Valley - 納帕谷產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
圖片
酒莊介紹
Stag's Leap Wine Cellars - 鹿躍酒窖
1970年，酒莊主人沃倫?維尼亞斯基（Warren Winiarski）在美國(guó)加州納帕谷東側(cè)山坡的央特維爾鎮(zhèn)（yountville）附近買下了一塊18公頃的園地，將其命名為“鹿躍（Stag’s Leap）”，之后陸續(xù)購(gòu)買臨近的園地，與“鹿躍”合并成一個(gè)大型酒園，即 “鹿躍酒窖”。1972年，酒廠正式建成?，F(xiàn)在的鹿躍酒莊屬于意大利的Antinori家族和美國(guó)華盛頓州的Ste Michelle家族共同所有。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
酒莊共擁有102英畝的葡萄園，除0.53英畝的味而多（Petit Verdot）和1.5英畝的梅洛（Merlot）外，其它葡萄品種都是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。鹿躍酒莊葡萄園中，鹿躍FAY有66英畝，鹿躍SLV占地36英畝。而酒莊的是鹿躍Cask 23，它是選擇FAY和SLV中好的部分，進(jìn)行調(diào)配得到的。
工藝流程
只在不銹鋼槽中進(jìn)行發(fā)酵及二次乳酸發(fā)酵；81%法國(guó)新橡木桶、19%舊桶中熟成，獲取扎實(shí)、富復(fù)雜度的單寧。
美酒佳釀
1976巴黎審判會(huì)Judgment of Paris大贏家！當(dāng)年的一場(chǎng)盲飲比賽，蒙住了瓶身、也蒙住了大家的刻板印象。在那個(gè)波爾多葡萄酒雄霸一方的時(shí)代，鹿躍酒莊以其質(zhì)量杰出的S.L.V贏得了評(píng)審的青睞，揭曉謎底后有些評(píng)審還不敢相信自己給予高分的竟然是美國(guó)酒款呢！鹿躍酒莊躍上名寶座，而亞軍、季軍分別是Chateau Mouton及Chateau Haut-Brion。跌破了眾人的眼鏡、也開(kāi)始將「加州」帶入歐洲葡萄酒版圖當(dāng)中。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
產(chǎn)區(qū)介紹
Napa Valley - 納帕谷
納帕谷位于美國(guó)加利福尼亞州舊金山以北，以生產(chǎn)葡萄酒而聞名，其知名度就像中國(guó)貴州的茅臺(tái)和山西的杏花村一樣，人們一般就叫它納帕。納帕谷是一個(gè)丘陵地帶，似平原又頗有起伏，似山地又不見(jiàn)峰巔，納帕谷溫暖的早春和和煦的夏日為葡萄的生長(zhǎng)創(chuàng)造了近乎完滿的氣候條件。
特別說(shuō)明
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