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單一麥芽蘇格蘭威士忌
Deanston 2000
21 Years Old Organic
Highland Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：50.9%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭高地區(qū)（Highland）
有Ji威士忌
汀思圖酒廠是Z早推出有機(jī)單一麥芽威士忌的酒廠之一。這個(gè)年度限量版非常特別，因?yàn)樗漠a(chǎn)量很小，而且酒廠竭盡全力確保制作的整個(gè)過(guò)程得到有Ji食品聯(lián)合會(huì)的認(rèn)證。這包括：
? 有Ji種植的麥芽，不含殺蟲劑
? 麥芽有有Ji護(hù)照，在運(yùn)送到 汀思圖 之前在有Ji麥芽廠進(jìn)行加工
? 酒廠每年都制作Deanston有Ji威士忌，酒廠的生產(chǎn)區(qū)域在開始生產(chǎn)之前由有Ji食品聯(lián)合會(huì)完全拆除、清潔和認(rèn)證。
品鑒記錄
顏色： 深赤褐色
香氣： 充滿活力的多汁葡萄干和甜麥芽香氣。脆餅和草莓醬的香氣
口感： 濃咖啡、巧克力櫻桃和橡木蜂蜜。對(duì)汀思圖標(biāo)志性的蠟質(zhì)風(fēng)味進(jìn)行了微妙的修飾
尾調(diào)： 蜜餞，帶有一絲肉桂和巧克力的奶油味
品牌介紹
從格拉斯哥開車一個(gè)小時(shí)就可以到達(dá)汀思圖(Deanston)蒸餾廠，這是一家有古老歷史的建筑的年輕酒廠，很多蒸餾酒廠皆是從農(nóng)場(chǎng)里的不法蒸餾作坊開展而成，另外一些則是從釀酒廠或麥芽工場(chǎng)改變而成，只有汀思圖酒廠初是一家紡織廠。1785年，理查德阿克好特創(chuàng)立了該廠，他是產(chǎn)業(yè)革命中偉大的先驅(qū)者之一。
品牌工藝
這是一家環(huán)境優(yōu)美且傳統(tǒng)的蒸餾廠，因?yàn)殚T前就是一條河，所以全廠的電力來(lái)源，就是來(lái)自這條河，這家酒廠擁有全蘇格蘭的水力發(fā)電來(lái)供應(yīng)自家的電源，從現(xiàn)代的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，既環(huán)保又有經(jīng)濟(jì)效益，因此這家酒廠生產(chǎn)的威士忌也希望從這個(gè)方向去思考去成長(zhǎng)。
因此當(dāng)許多蘇格蘭蒸餾廠使用來(lái)自其他的大麥制酒，汀思圖仍堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的蘇格蘭大麥品種--Oxbridge，而且只使用生長(zhǎng)在蘇格蘭的麥子，這幾年更花費(fèi)三倍麥子的成本，購(gòu)買有機(jī)大麥來(lái)制作威士忌。保留傳統(tǒng)的麥芽汁攪麥機(jī)，制作傳統(tǒng)細(xì)致風(fēng)味的蘇格蘭威士忌，汀思圖蒸餾廠是一家有想法有堅(jiān)持的酒廠。
以19世紀(jì)手工的固執(zhí)減少電腦儀器的介入， 認(rèn)為透過(guò)資深調(diào)酒團(tuán)隊(duì)的指尖與舌尖， 嚴(yán)格掌握每個(gè)制程階段才能賦予每一滴威士忌的靈魂， 每瓶汀思圖酒標(biāo)都有酒廠資深調(diào)酒人親筆簽名， 經(jīng)過(guò)層層把關(guān)以示對(duì)酒質(zhì)的頑固堅(jiān)持。
特別說(shuō)明
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