|
| 葡萄酒年份 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
|---|---|---|
| 2000年 / 單支裝 | G5FCCC29F3A429-1 | ￥0 |
依瑟索特級(jí)園
干紅葡萄酒
Henri Jayer
Echezeaux Grand Cru
度數(shù)：12-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
酒色呈淡淡的暗紅
香氣
該酒散發(fā)著櫻桃、覆盆子和花朵的香氣
口感
口感豐富而濃郁，帶有黑櫻桃、草本和肉桂等復(fù)雜風(fēng)味，余味持久。
評(píng)分
暫無
酒莊
Henri Jayer - 亨利賈伊酒莊
產(chǎn)區(qū)
Cote de Nuits - 勃艮第夜丘產(chǎn)區(qū)
品種
Pinot Noir - 黑皮諾
圖片
酒莊介紹
Domaine Henri Jayer - 亨利賈伊酒莊
亨利賈伊酒莊（Domaine Henri Jayer）位于法國(guó)勃艮第Cote de Nuits的Vosne-Romanee葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊莊主是有著“勃艮第教皇”之稱的傳奇釀酒師Henri Jayer，所產(chǎn)的葡萄酒經(jīng)常出現(xiàn)在拍賣會(huì)上，如Henri Jayer Echezeaux以及更搶手的Henri Jayer Cros Parantoux與名莊Domaine de La Romanee-Conti和柏圖斯Petrus的價(jià)格不分上下。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
Henri Jayer葡萄園區(qū)的土壤鑲嵌著石灰質(zhì)土，非常堅(jiān)硬，只能用炸藥炸出一個(gè)個(gè)洞，才能把種下葡萄株。當(dāng)年，這位在硝煙火光中耕作的酒農(nóng)莊主共炸了400次。在葡萄園管理上，莊主敢于對(duì)抗潮流，堅(jiān)決不撒播鉀肥，也拒絕施肥，只有在必要時(shí)才使用殺蟲劑。Henri Jayer非常尊重土壤的自然特性，尊重土地上的各種生物。此外，他還嚴(yán)格限制產(chǎn)量，牢牢把好葡萄品質(zhì)關(guān)。當(dāng)葡萄采摘回來后，他設(shè)置一張篩揀桌，毫不留情地將不夠成熟或沾上腐霉的葡萄剔除掉。在釀酒過程中，耐心處理每個(gè)環(huán)節(jié)，不使用工業(yè)用酵母，也不進(jìn)行過濾和澄清，釀出的葡萄酒呈絢麗的寶石紅，香氣繁復(fù)，單寧柔順，易于入口，余味悠長(zhǎng)，而且具有很長(zhǎng)的熟成潛力。
工藝流程
亨利·賈伊（Henri Jayer）被譽(yù)為“葡萄種植之父“，是被冠以此稱號(hào)的釀酒師，他對(duì)葡萄酒釀造的影響力在勃艮第乃至世界都無可比擬，世界葡萄酒羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanée Conti）就曾是他的作品之一。他提倡自然釀酒的理念，認(rèn)為一款偉大的葡萄酒來自于葡萄園而非酒莊，反對(duì)葡萄園廣泛使用化學(xué)試劑，注重翻耕控制雜草，相信低產(chǎn)量，采用傳統(tǒng)自然的方法培育植株，致力于改善葡萄園的技術(shù)。此外，亨利·賈伊（Henri Jayer）還發(fā)明了發(fā)酵前的低溫浸漬，以便更多地提取各種復(fù)雜的香味，如今為世界各地的釀酒師廣泛使用。
美酒佳釀
Henri Jayer在勃眼第幾乎是上帝-般的存在，人們通常稱他為“勃艮第之父”或“勃艮第酒神“，酒標(biāo)上印有他名字的葡萄酒都是稀世臻品，藏有哪怕--瓶他所作的Cros-Parantoux或者Echezeaux，便如同收獲一座寶藏.他去世后，存世的遺作也屢屢在拍賣會(huì)中賣出天價(jià)，其代表作克羅-帕宏圖一級(jí)園的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過波爾多右岸之王Petrus，而他存世不多的里奇堡特等園的價(jià)格甚至經(jīng)常超過同年份的羅曼尼.康帝.
葡萄品種
Pinot Noir - 黑皮諾
黑皮諾葡萄酒是在世界上受歡迎的葡萄酒之一。這種細(xì)小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細(xì)膩，酒質(zhì)豐富充實(shí)，容易入口，味略帶杏仁香味。年輕時(shí)帶著新鮮草莓，黑櫻桃的香氣，成熟后展現(xiàn)出復(fù)雜的蘑菇、動(dòng)物的皮毛味道。很適合亞洲人的口味，與中國(guó)菜也很搭。
產(chǎn)區(qū)介紹
Cote de Nuits - 夜丘產(chǎn)區(qū)
夜丘區(qū)（Cote de Nuits）位于勃艮第臺(tái)地和蘇茵河平原交接，是勃艮第出產(chǎn)葡萄酒精華的區(qū)段。基本上每一個(gè)村落都是黑皮諾紅葡萄酒的典范，除了伯恩丘的高登（Corton），此產(chǎn)區(qū)囊括了勃艮第其它所有的紅葡萄酒特等葡萄園，可以說是紅葡萄酒迷向往的圣地。
特別說明
1.酒款有無盒子請(qǐng)以商品圖片為準(zhǔn)，部分酒款因年份不同和新舊包裝等原因，實(shí)物可能會(huì)與圖片有差異，具體以實(shí)物為準(zhǔn)，詳詢客服。
2.本網(wǎng)站支持關(guān)于《新廣告法》實(shí)施的規(guī)定并已經(jīng)盡量規(guī)避極限化“違禁詞”，即日起凡是本網(wǎng)站產(chǎn)品詳情頁(yè)以及產(chǎn)品標(biāo)題等含有極限化“違禁詞”介紹的文字說明一律立即失效，不作為商品介紹描述的依據(jù)！如有疑問請(qǐng)聯(lián)系客服進(jìn)行更改或解答。
- 全部評(píng)價(jià)(0)
- 好評(píng)(0)
- 中評(píng)()
- 差評(píng)(0)
