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Hayman's Old Tom Gin
產(chǎn)地：英國(guó) / 度數(shù)：41.4%vol
傳統(tǒng)工藝
Hayman 說，金酒有兩種不同的釀造方法。那就是“一次蒸餾法” 和“萃取法” 。一次蒸餾法對(duì)所有植物原料進(jìn)行蒸餾，后蒸餾罐中出來的酒液只加水稀釋即可。而海曼酒廠選擇的是萃取法金酒風(fēng)格，先萃取出植物濃縮液，然后用水和烈酒進(jìn)行稀釋。
熟成時(shí)間
19世紀(jì)的時(shí)候，金酒都是在奢華酒吧才有供應(yīng)。雖然這種烈酒現(xiàn)在放入不銹鋼酒桶陳年佳釀并用酒瓶灌裝，但是過去都是在酒廠裝入木桶然后運(yùn)到酒吧，按杯出售—— Hayman 估計(jì)木桶熟成時(shí)間約為3周。
獲獎(jiǎng)記錄
- 2023年 舊金山世界烈酒競(jìng)賽（SFWSC） 金牌獎(jiǎng)
品牌介紹
自1863年以來，Hayman’s家族的五代人一直擔(dān)任著英國(guó)杜松子金酒文化的守護(hù)者，使其從一開始盛興之際完整傳承到了今日?？v觀這150年，他們始終致力于采用沿襲了幾代的祖?zhèn)骷夹g(shù)和流程，提高傳統(tǒng)英式杜松子金酒的蒸餾工藝。從目前家庭成員的高曾祖父在19世紀(jì)擔(dān)任蒸餾藥劑師到近在倫敦開設(shè)其小批量生產(chǎn)London Dry和Old Tom風(fēng)味杜松子酒的旗艦店，這個(gè)家族的故事和英國(guó)杜松子金酒自身的歷史始終緊密交織在一起。
調(diào)配方法
Greyhound - 閃電狗
1.25盎司金酒
5盎司西柚汁
在盛滿半杯冰塊的搖壺中加入金酒和西柚汁，充分搖勻后倒入盛有冰塊的高球杯，點(diǎn)綴草莓作裝飾
Perfect Lady - 完滿女人
1盎司金酒
0.5盎司酸漿
在盛有冰塊的搖壺里加入金酒，充分搖勻并倒入杯子，點(diǎn)綴草莓作為裝飾。
金費(fèi)士
15毫升金酒
香檳
扭曲的檸檬皮
將添加利金酒倒入香檳杯中，用香檳補(bǔ)滿，放入扭曲的檸檬片做裝飾?？诟许樆顫姡浅＿m合女士飲用。
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特別說明
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