 | 獺祭磨之先純米大吟釀清酒 Dassai Beyond Junmai Daiginjo Sake 720ml獺祭磨之先清酒是獺祭酒廠推出的無釀造細節(jié)的酒款，僅標明此款酒為酒莊始釀以來低的精米步和度。神秘的內(nèi)容以及知名的品牌及高價位，受到許多人們的追捧。
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 | 獺祭二割三分純米大吟釀清酒 Dassai 23 Junmai Daiginjo Sake 720ml / 1800ml獺祭二割三分清酒是獺祭釀造的高檔，一整顆山田錦只使用中心、精華的23%，釀造出細致無比的風味。也是日本商業(yè)化量產(chǎn)精碾比例低的日本酒。
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 | 獺祭三割九分純米大吟釀清酒 Dassai 39 Junmai Daiginjo Sake 720ml / 1800ml獺祭三割九分是獺祭的進階酒款，精米步合為39%，即每粒米只取39%精華的部分釀造。清新的哈密瓜果香中帶著淡淡的米香，飽滿而富有層次的酒體，柔軟清滑順口，令人回味無窮，風靡全球。
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 | 獺祭四割五分純米大吟釀清酒 Dassai 45 Junmai Daiginjo Sake 720ml / 1800ml獺祭50升級為獺祭45，獺祭50系列作為曾經(jīng)入門級獺祭，是被多顧客享用的系列，為了追求更醇正的口感，酒廠決定在以往的基礎上，再多精碾5%。如此細致的精進，使酒的口感更加細膩，通透，也使得獺祭45成為一款杰出且高性價比的經(jīng)典入門級清酒。
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 | 獺祭遠心分離三割九分純米大吟釀清酒 Dassai 39 Centrifuge Junmai Daiginjo Sake 720ml / 1800ml如果說獺祭三割九分還有一絲酒精味道讓人有一絲遺憾的話，那么遠心分離完全就是一次對于味覺的沖擊。更馥郁的水果香氣和扎實的酒體，余韻也更悠長有力。冰飲下不會感覺有一絲嗆人的酒精味道。
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 | 獺祭39精碾三割九分發(fā)泡濁酒純米大吟釀清酒 Dassai 39 Sparkling Junmai Daiginjo Sake 360ml獺祭39精碾三割九分發(fā)泡濁酒在瓶內(nèi)二次發(fā)酵產(chǎn)生的爽快感和精碾三割九分特有的精致·細膩的韻味。正因為喝了酒才知道的山田錦的甜味。
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 | 獺祭遠心分離二割三分純米大吟釀清酒 Dassai 23 Centrifuge Junmai Daiginjo Sake 720ml / 1800ml獺祭“遠心分離”系列引入了離心機，和傳統(tǒng)工藝中用機械壓榨出來的酒不一樣，而是直接由離心機將酒分離出來。使用遠心分離重要的就是基本不會破壞原本的香氣。因為在無加壓狀態(tài)中獎酒分離出來，所以能讓純米吟釀本身的香味，蓬松感等特點完整的呈現(xiàn)出來。
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 | 獺祭45起泡純米大吟釀清酒 Dassai 45 Sparkling Junmai Daiginjo Sake 360ml獺祭氣泡酒是一款采用瓶內(nèi)二次發(fā)酵的氣泡清酒，細膩的自然發(fā)酵氣泡在瓶中跳躍，爽口而輕柔的氣泡充分展現(xiàn)山田錦的甘甜及純米大吟釀纖細醇香的口感。
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 | 獺祭新生四割五分純米大吟釀清酒 720ml獺祭新生45清酒發(fā)布于2020年，首提“外泌體”概念，在培養(yǎng)酒母的過程中，注重外泌體的獲取與保留，在不失去清酒本來的吟釀風味的基礎上，將精米步合依然為45%，展現(xiàn)出細膩與通透的口感。低溫發(fā)酵將馥郁華麗的蘋果、蜜桃等水果芳香、利落酒體以穩(wěn)定的水準的持續(xù)呈現(xiàn)。
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