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干紅葡萄酒
La Demoiselle de Sociando Mallet
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深石榴紅
香氣
很好很平衡的香氣，黑色水果和香料的氣味。
口感
口感豐富均衡，具有良好的骨架酒體，礦物味和黑醋栗果香，單寧成熟，結(jié)構(gòu)扎實，完全成熟的葡萄口味。
評分
暫無
酒莊
Chateau Sociando Mallet - 馬利酒莊
產(chǎn)區(qū)
Haut Medoc - 法國波爾多上梅多克
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛
圖片
酒莊介紹
Chateau Sociando Mallet - 馬利酒莊
馬利酒莊建立在十七世紀初，當時的主人是當?shù)刭F族索思安多（Sociando），在其管理之下，馬利酒莊并沒有真正發(fā)展成為具備產(chǎn)酒能力的酒莊。直到法國大革命結(jié)束，馬利酒莊被一位海軍上將馬利（Mallet）接手之后才發(fā)展起來，酒莊亦正式被命名為“馬利酒莊”（Chateau Sociando-Mallet）。馬利酒莊是梅多克酒莊成功的典型代表。所產(chǎn)酒款質(zhì)量一直是列級酒莊的水準，也是在梅多克葡萄酒中具陳年佳釀潛力的。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
馬利酒莊現(xiàn)時的葡萄種植比例為55%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%梅洛（Merlot），余下為5%品麗珠（Cabert Franc）和味而多（Petit Verdot），年產(chǎn)量約20,000箱，所有葡萄經(jīng)人手采摘之后，進入大水泥桶中發(fā)酵，后經(jīng)蛋清澄清，放入橡木桶中進行陳年佳釀，以吸收橡木桶的氣息和柔化單寧。
工藝流程
馬利酒莊正牌葡萄酒（Chateau Sociando-Mallet）于橡木桶中陳年佳釀三個月，新橡木桶的使用比例為只。馬利酒莊副牌葡萄酒為”LaDemoiselle de Sociando-Mallet”。憑著讓?高特羅一絲不茍的釀酒理念和良好的管理方式，馬利酒莊很快成為能與中級酒莊甚至列級名莊一較高下的酒莊。其正牌酒有著良好的酒體結(jié)構(gòu)和結(jié)實的單寧，余韻悠長，這通常是在列級莊以上的水平才能同時表現(xiàn)的特色，但馬利酒莊卻有著如此的表現(xiàn)能力，所以馬利酒莊一直被譽為“整個梅多克地區(qū)高品質(zhì)的AOC酒莊之一”。
美酒佳釀
這支是知名中級酒莊Chateau Sociando Mallet 的副牌酒款，位于Haut Medoc產(chǎn)區(qū)，酒是50％赤霞珠50％梅洛，用25％新桶釀造11個月。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤厚實為主，酸度也較低。美樂之所以受歡迎是因為它是早熟品種，葡萄果實較大，鮮嫩且產(chǎn)量較高能夠釀制出美味而柔滑葡萄酒。
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產(chǎn)區(qū)介紹
Haut Medoc - 上梅多克產(chǎn)區(qū)
1855年的波爾多酒莊分級，共評出五個一級名莊，其中拉菲古堡、拉圖酒莊、木桐酒莊在波雅克村，瑪歌酒莊在瑪歌村。而這兩個產(chǎn)酒村，都屬于上梅多克地區(qū)，由此可見，上梅多克的重要性。上梅多克的葡萄種植總面積為4,900公頃，土壤主要為礫石和黏質(zhì)石灰?guī)r。上梅多克位于圣埃斯泰夫以南，下梅多克（Bas-Medoc）則位于圣埃斯泰夫以北，二者共同構(gòu)筑了梅多克產(chǎn)區(qū)。上梅多克的葡萄酒質(zhì)量較下梅多克的更勝一籌。
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