清酒價(jià)格: | 100元以下 | 100-500元 | 500-1000元 | 1000-2000元 | 2000-3000元 | 3000-4000元 | 4000-5000元 | 5000元以上 |
清酒口感: | 甘口 | 中辛口 | 辛口 | |||||
清酒種類: | 純米大吟釀 | 大吟釀 | 純米吟釀 | 吟釀 | 特別純米酒 | 純米酒 | 特別本釀造 | 本釀造 |
普通清酒 | 燒酒 | 梅酒 |
清酒品牌 |
梵 Born |
俏雅 CHOYA |
獺祭 Dassai |
月桂冠 Gekkeikan |
白鶴 Hakutsuru |
十四代 Juyondai |
賀茂鶴 Kamotsuru |
龜泉 Kameizumi |
南部美人 NanbuBijin |
上善如水 |
梅乃宿 Umenoyado |
山丹正宗 Yamatan-masamune |
![]() | 十四代龍之落子純米大吟釀清酒 1800ml十四代龍之落子純米大吟釀帶著水果的香氣,剛?cè)肟跁r(shí)甘甜的味道,有點(diǎn)像蜜瓜,又有點(diǎn)像梨,安撫了煩躁的心情。然后酒的甘甜味慢慢淡出,稍為帶酸但沉穩(wěn)平和的味道在口腔散開(kāi),喝罷,清酒特有的苦澀味道才漸漸浮現(xiàn),帶有回甘。龍之落子純米大吟釀是用「生詰め」的方法制造的,即是在入瓶封蓋前沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱,需要冷藏保存。
|
![]() | 十四代超特選純米大吟釀清酒十四代超特撰由山田錦釀造而成,精米步合度35%,是酒廠特別挑選發(fā)酵旺盛的酒醪熟成得到的酒款。它的定位略低于龍?jiān)?,高于中取大吟釀。特撰、上撰、佳撰是清酒的一種分級(jí)制度,其中特撰屬高檔別。
|
![]() | 十四代極上諸白純米大吟釀清酒十四代非常上諸白中的諸白是古時(shí)日本人對(duì)清酒的稱呼,十四代將龍泉稱作大非常上諸白,這支酒則可以看作龍泉的“小兄弟”,是進(jìn)階款代表作之一,擁有很高的性價(jià)比。酒款用山田錦配愛(ài)山米釀成,精米步合不超過(guò)50%,是一支生詰酒。
|
![]() | 十四代龍之落子純米吟釀清酒 1800ml龍之落子米如其名,是名種米混種后的改良版優(yōu)質(zhì)米。它的家族背景非常顯赫,母系是優(yōu)質(zhì)釀酒名米「美山錦」,父系是「山酒4號(hào)」,祖父母是「金紋錦」和「山田錦」。系出名門(mén)的龍之落子,釀出來(lái)的酒帶有果香,也貫徹了十四代清酒甘甜、易入口的特色。
|
![]() | 十四代白云去來(lái)純米大吟釀清酒 720ml十四代白云去來(lái)純米大吟釀是酒廠為慶祝建立創(chuàng)立400周年的限定酒款,酒名取自禪語(yǔ)“青山元不動(dòng),白云自去來(lái)?!本瓶钣缮教镥\和愛(ài)山米釀造而成,精米步合度40%,采用“七垂二十貫”法,并在釀成后經(jīng)過(guò)了低溫熟成。
|
![]() | 十四代酒未來(lái)純米大吟釀清酒 1800ml十四代酒未來(lái)由高木酒造多年年打造酒米"酒未來(lái)"釀造,現(xiàn)在酒未來(lái)酒米被高木慷慨的分享其他酒廠釀造各自的陳年佳釀。
|
![]() | 十四代龍?jiān)录兠状笠麽勄寰?1800ml十四代龍?jiān)聦儆谙薅ň瓶睿缮教镥\米和愛(ài)山米釀造而成,精米步合度40%,采用“七垂二十貫”和低溫熟成法,也屬于生詰酒。
|
![]() | 十四代秘藏純米大吟釀清酒十四代秘藏酒瓶封紙簽寫(xiě)有純米大吟古酒,即為古酒純米大吟醸,可謂是「十四代」的稀有珍品,清酒中的秘藏酒,即是在酒莊內(nèi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存的清酒,一般是以5年酒為基礎(chǔ)。
|
![]() | 十四代七垂二十貫純米大吟釀清酒“七垂二十貫”是高木酒造為出名的兩個(gè)釀酒秘法之一,是指用20貫(75公斤)的米來(lái)釀酒,而七垂是指將酒麴裝入米袋經(jīng)過(guò)七次壓榨,然后讓酒緩緩滴下,經(jīng)過(guò)這些復(fù)雜的程序,終得到的酒只有幾滴。雖然說(shuō)法有些夸張,卻足以反映七垂二十貫的珍貴。
|
![]() | 十四代龍泉純米大吟釀清酒 720ml十四代龍泉采用稱為龍之落的米釀制,米由酒廠自家種植酒廠更會(huì)視乎當(dāng)年米種的質(zhì)量決定是否釀造龍泉,故非常為罕有。用的酵母是高木酒造自己研發(fā)的藏付十號(hào),使用的水是來(lái)自自然涌泉的櫻清水,而用的山田錦米,汲水量是十一水半,即是138%,比一般清酒的汲水量稍高,充分汲取櫻清水的精萃。龍泉用『七垂二十貫』的方法榨取酒液。
|