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Buffalo Trace Distillery
Straight Bourbon Whiskey
度數：40%vol
容量：750ml
產區(qū)：美國（USA）
百年歷史
酒廠用于熟成、陳化這款威士忌的酒窖擁有長達百年的歷史，全部采用新的橡木桶熟成數年，直至酒液達到成熟狀態(tài)。
品鑒記錄
色澤：淺古銅色
香氣：香草與薄荷香，略顯辛辣，伴有檸檬特征
口感：香草、肉桂、紅糖與橡木的混合香甜
余味：干澀而悠長
絕妙選擇
水牛足跡（Buffalo Trace）并不是熱門的波本威士忌品牌，但這一系列的威士忌曾獲得許多獎項。Blanton’s、George T Stagg、Eagle Rare、或是傳奇性的Pappy Van Winkle，水牛足跡無疑是兼顧預算與質量的絕妙選擇。
品牌介紹
水牛足跡酒廠擁有一個歷史悠久的釀酒傳統(tǒng)，并在過去的兩個世紀里經歷了許多變化。它曾在美國禁酒時期停業(yè)，直到1999年才重新開放。如今，Buffalo Trace酒廠已經成為美國蒸餾酒行業(yè)的佼佼者，擁有多個著名品牌，如Eagle Rare、Blanton's、George T. Stagg、E.H. Taylor Jr.、Sazerac Rye等。
品牌工藝
Buffalo Trace酒廠的波本威士忌在制作上十分嚴謹，采用傳統(tǒng)的手工制作方法，所有的原材料都是經過精挑細選的。在威士忌的釀造過程中，酒廠使用特制的木桶來儲存威士忌，并將其放置在酒廠內的溫度恒定、濕度適宜的倉庫中進行陳釀。經過數年或數十年的陳釀后，威士忌逐漸具備了豐富的口感和香氣，成為了Buffalo Trace酒廠Z具代表性的產品之一。
水牛足跡生產威士忌所用的玉米、大麥和黑麥等原料均由人工采收于當地或印度的農場，之后，蒸餾廠會對這批原料進行嚴格篩選，直至選出濕度和質量完全符合水牛足跡釀酒標準的原料。接著，水牛足跡會按恰當的比例將這些原料碾成糊狀物，再與純凈的石灰?guī)r泉水混合加熱以制成谷物汁。隨后，這些谷物汁會與先前釀酒留下的酸醪液（Sour Malt）混合在發(fā)酵桶中進行發(fā)酵。發(fā)酵結束后，酒液會轉入蒸餾器中進行蒸餾，最終得到清澈且酒精含量較高的酒液，在美國這種液體也被稱為“白狗（White Dog）”。之后，水牛足跡會使用新制燒焦的美國橡木桶陳釀其威士忌，從而使波本威士忌獲得更多風味。
目前水牛足跡釀酒廠仍然是美國家族所有，位于肯塔基州富蘭克林縣，有著悠久的歷史和多位傳奇釀酒師，如 EH Taylor, Jr、George T. Stagg、Albert B. Blanton、Orville Schupp 和 Elmer T. Lee。該釀酒廠占地超過 130 英畝，令人印象深刻，是四個世紀建筑的所在地 - 所有建筑仍在全面運營。
特別說明
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