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干紅葡萄酒
Two Hands Wines Ares Shiraz
度數：14-16%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深紫紅色
香氣
西拉典型的黑莓，桑葚，黑李子的香氣作為主體，混合有明顯的咖啡和巧克力香氣，倒入杯中即刻就已經香滿四溢，活力充沛。
口感
出色的濃縮度使得酒體強勁有力，酸度中等華麗，直沁味蕾。入口丹寧成熟柔美，有奶油的絲滑感。
評分
2015年 羅伯特帕克：96分
酒莊
Two Hands Wines - 雙掌酒莊
產區(qū)
Barossa Valley - 澳洲巴羅薩產區(qū)
品種
Shiraz - 西拉
圖片
?
酒莊介紹
Two Hands Wines - 雙掌酒莊
雙掌酒莊（Two Hands Wines）是澳大利亞南澳州的一座酒莊，用短短十幾年時間就發(fā)展成為澳洲葡萄酒業(yè)的模范酒商之一。 1999年，邁克爾?特瓦福里（Michael Twelftree）和理查德?明茨（Richard Mintz）創(chuàng)建了雙掌酒莊。二人建立酒莊的初衷是為了能夠用澳大利亞優(yōu)質產區(qū)出產的果實釀制出好的西拉（Shiraz）混釀葡萄酒。他們之后也一直致力于展現出澳大利亞西拉葡萄酒的多樣性。
工藝與傳統
葡萄園
2000年，雙掌酒莊以其采自（McLaren Vale）和帕史維（Padthaway）產區(qū)的17噸優(yōu)質西拉葡萄果實開始了其西拉干紅大師之路。產品一經上市就不斷受到國內外的好評。之后，雙掌酒莊的葡萄酒從澳洲國內和美國迅速發(fā)展至包括英國、加拿大和新西蘭在內的24個和地區(qū)。
工藝流程
酒莊出產多個系列的葡萄酒，包括旗艦系列（Flagship Series）、花園系列（Garden Series）、圖畫系列（Picture Series）和單一葡萄園系列（Single Vineyard Series）等。用來釀制這些葡萄酒的原料從破皮開始，一直到發(fā)酵、熟成過程，酒莊都會采用分塊處理的方式，用以保證后成品酒的復雜性和特有性。突出葡萄品種的特性是酒莊葡萄酒的主要特征，橡木桶的使用僅僅作為對這項特性的支撐。
美酒佳釀
“好質量，沒商量”一直是雙掌酒莊的核心價值觀，所以，酒莊釀制的葡萄酒一直受到國際葡萄酒評論界的好評。有名酒名酒評家羅伯特?帕克（Robert Parker）就曾表示，雙掌酒莊是南半球好的酒商。2012年11月，酒莊葡萄酒再次被選入《葡萄酒觀察家》的年度百大葡萄酒名單，雙掌酒莊也是全世界一個連續(xù)10年獲得該項殊榮的酒莊
葡萄品種
Shiraz - 西拉
縱橫南北西拉是一個古老的葡萄品種，有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。后來法國隆河一帶曾經大面積種植，并是當地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區(qū)，成為西拉主要的產地。
產區(qū)介紹
Barossa Valley - 巴羅薩
巴羅薩坐落于阿得雷德東北向僅70公里處，盛產澳大利亞大量標志性葡萄酒，尤其是的西拉和雷司令，且擁有世界上部分古老的西拉葡萄樹和葡萄園土壤。巴羅薩區(qū)本身包括兩個地區(qū)：巴羅薩谷和伊甸谷。
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