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干紅葡萄酒
Chateau Musar Red
度數(shù)：13-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
明亮的深紅色
香氣
充滿了紅色水果香氣，櫻桃，黑醋栗，還有香草，橡木味和一絲巧克力味道。
口感
口感豐富，良好的平衡，開始是香醇的香料味，非常順滑的單寧，成熟的紅色水果，香草和巧克力味道，尾韻還有一絲橙子的味道，回味悠長(zhǎng)順滑。
評(píng)分
1999年 杰西斯羅賓遜：18.5分
酒莊
Chateau Musar - 睦紗酒莊
產(chǎn)區(qū)
Lebanon Bekaa Valley - 黎巴嫩貝卡河谷產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cinsault - 神索
Carinena - 佳麗釀
圖片
酒莊介紹
Chateau Musar - 睦紗酒莊
睦紗古堡（Chateau Musar）是黎巴嫩負(fù)盛名的酒莊之一，曾一度被認(rèn)為是亞洲釀酒水平的代表。酒莊創(chuàng)立于1930年，由Hochar家族掌管，第二任莊主兼釀酒師塞吉·霍徹爾（Serge Hochar）年輕時(shí)師從被稱為“現(xiàn)代葡萄酒之父”的波爾多釀酒學(xué)教授Emile Peynaud，其釀造的葡萄酒頗有優(yōu)質(zhì)波爾多風(fēng)范。在1984年塞吉被Decanter雜志評(píng)為“年度風(fēng)云人物”，無(wú)異于榮獲葡萄酒界的奧斯卡大獎(jiǎng)，作為對(duì)其在黎巴嫩內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期依然堅(jiān)持釀造優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒的肯定。。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
睦紗酒莊位處貝卡河谷，在葡萄種植上主要有兩點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：一是葡萄園海拔高達(dá)1,000米以上，這里夜晚氣溫涼爽，葡萄的成熟期得以延長(zhǎng)；另一方面，葡萄園的土壤大多為充滿鈣質(zhì)的石灰石砂礫，這些都使得這里的葡萄可以釀出有著特有風(fēng)味和迷人復(fù)雜性的葡萄酒。睦紗酒莊是黎巴嫩個(gè)獲得有機(jī)種植認(rèn)證的酒莊，秉持“不干涉主義”，讓葡萄種植和釀造的過(guò)程盡可能自然發(fā)生。瑟奇·霍查爾曾經(jīng)這樣說(shuō)道：“作為一名釀酒師，能夠與葡萄園里的生物接觸是莫大的幸運(yùn)，我不應(yīng)該絞盡腦汁去清除它們”。
工藝流程
塞吉特有的7年釀造法則，紅葡萄品種在獨(dú)立的水泥大桶中發(fā)酵約6個(gè)月，進(jìn)行一輪倒灌后，再經(jīng)法國(guó)橡木桶陳放12個(gè)月（僅采用少量新桶）。在采摘后的第三年末，不過(guò)濾即裝瓶，裝瓶后再經(jīng)3-4年的瓶陳，后上市，總時(shí)長(zhǎng)約7年。而白葡萄品種同樣也是在舊橡木桶中陳化6-9個(gè)月，在采摘1年后即可進(jìn)行混釀和裝瓶，接著在酒窖中瓶陳6年后終上市。塞吉認(rèn)為，這樣混釀的形式能夠很好的表現(xiàn)每個(gè)年份的特有性。
美酒佳釀
有名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜曾評(píng)價(jià)塞吉·霍徹爾先生：“Serge遠(yuǎn)不僅僅是一個(gè)葡萄酒釀酒師，更是黎巴嫩葡萄酒的精神象征。他深諳人與自然的微妙關(guān)系，推動(dòng)了睦紗和黎巴嫩葡萄酒走向世界?！?979年，在英國(guó)布里斯托葡萄酒博覽會(huì)上，有名葡萄酒大師Michael Broadbent品嘗到Musar古堡1967年份的紅葡萄酒，并盛贊了這款酒。自此，睦紗古堡開始在國(guó)際葡萄酒界名聲大噪。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國(guó)，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Carinena - 佳麗釀
該品種廣泛種植于法國(guó)、墨西哥、阿根廷、智利和烏拉圭等地。佳麗釀葡萄酸度高，單寧強(qiáng)，顏色深，果香濃郁，帶有苦味，主要用來(lái)生產(chǎn)一般的日常餐酒。其單一品種葡萄酒，年輕時(shí)的表現(xiàn)一般；但在熟成的過(guò)程中會(huì)升華演變，葡萄酒變得濃郁，結(jié)構(gòu)勻稱，香氣馥郁。
Cinsault - 神索
該品種有可能來(lái)自于法國(guó)的南部，尤其是普羅旺斯（Provence）沿海地區(qū)，是法國(guó)古老的釀酒葡萄品種之一，現(xiàn)廣泛種植于澳大利亞、南非、法國(guó)和北非等地。神索多用來(lái)釀制桃紅葡萄酒：與歌海娜調(diào)配混釀，可以降低酒精含量；和佳麗釀?wù){(diào)配混釀，可以減弱苦澀的味道。
產(chǎn)區(qū)介紹
Bekaa Valley - 貝卡谷地產(chǎn)區(qū)
黎巴嫩屬溫和的地中海氣候，冬季涼爽多雨，夏季漫長(zhǎng)、炎熱干燥。好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是位于東部的貝卡谷地（Bekaa Valley），山谷平均海拔約1,000米，冬季時(shí)氣溫低于0℃，山頂積雪直到夏季初才完全消融，融化后的雪水又能為山谷提供充足的水分。貝卡谷地的土壤包括白堊土、粘土和石灰?guī)r，但多為碎石。
特別說(shuō)明
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