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M. Chapoutier Ermitage
Le Meal
度數(shù)：13-16%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深紅色帶著黑色的酒核。
香氣
果味豐富而甜美，帶有黑莓果醬、烤面包、甘草和紫羅蘭的風(fēng)味。
口感
這款酒展現(xiàn)出非常典型的西拉特征，口感多汁、濃郁，口感甚佳，酒體飽滿，陳年潛力十分可觀。
評分
2002年 羅伯特帕克：91分
2004年 羅伯特帕克：91分
酒莊
M.Chapoutier - 莎普蒂爾酒莊
產(chǎn)區(qū)
Rhone Valley - 法國羅訥河谷產(chǎn)區(qū)
品種
Shiraz - 西拉
圖片
酒莊介紹
M.Chapoutier - 莎普蒂爾酒莊
莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）創(chuàng)立于 1808 年，擁有羅訥河谷（Rhone Valley）5 個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi) 175 公頃的葡萄園?，F(xiàn)在酒莊是北羅訥河谷的三巨頭之一，由米歇爾?莎普蒂爾（Michel Chapoutier）先生掌管，釀出來的葡萄酒可以和羅訥河谷產(chǎn)區(qū)出色的釀酒師馬塞爾?吉佳樂（Marcel Guigal）所釀的葡萄酒相媲美。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
莎普蒂爾酒莊的葡萄園遍及羅訥河谷到教皇新堡各個(gè)產(chǎn)區(qū)，擁有多個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄園，種植的主要葡萄品種有：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）等。酒莊奉行“單品種”（即完全只用單一品種釀制葡萄酒），比如，莎普蒂爾羅第丘（Cote-Rotie）葡萄酒用的全是西拉，艾米達(dá)吉（Hermitage）白葡萄酒用的全部是瑪珊，而教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）葡萄酒全部用的是歌海娜。
工藝流程
莎普蒂爾酒莊從 1991 年開始就采用生物動力耕種和釀造方法，目的是釀造純粹，接近自然風(fēng)土條件的葡萄酒。葡萄栽培和釀制過程的每一個(gè)決定、每一個(gè)步驟都是為了增加葡萄酒的風(fēng)土條件、品種特性和年份特性。該酒莊發(fā)酵時(shí)只采用野生酵母，并且在小橡木桶中釀制，酒莊優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒和白葡萄酒在裝瓶前不再進(jìn)行澄清和過濾，目的也是為了保留葡萄酒純粹的風(fēng)味。
美酒佳釀
莎普蒂爾酒莊不僅力壓羅曼尼?康帝（DRC）、拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等法國名酒，被英國飲料行業(yè)權(quán)威雜志 Drinks International 評選為法國受推崇的葡萄酒品牌，還入選帕克的著作《世界葡萄酒及酒莊全書》。此書涵蓋了 156 座全球的酒莊以及 2,600 種帕克評分 90 分以上的葡萄酒，莎普蒂爾酒莊便是其中入選的 25 家羅訥河谷酒莊之一，釀酒實(shí)力非同一般。
葡萄品種
Shiraz - 西拉
縱橫南北西拉是一個(gè)古老的葡萄品種，有人推測從波斯王朝時(shí)就已開始種植了。后來法國隆河一帶曾經(jīng)大面積種植，并是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械钠咸丫?。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過法國隆河地區(qū)，成為西拉主要的產(chǎn)地。
產(chǎn)區(qū)介紹
Rhone Valley - 羅訥河谷
羅訥河谷產(chǎn)區(qū)沿羅訥河谷的狹長地帶自北向南呈條狀分布，長約200公里。因氣候和土壤條件不同，又可分成北部和南部兩大區(qū)域。共有歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvèdre)等13種法定葡萄品種。
特別說明
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