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| 葡萄酒年份 | 貨號 | 價格 |
|---|---|---|
| 2000年 / WA評分96分 / 單支裝 | G57660AEF6A386-1 | ￥0 |
| 2018年 / WA評分100分 / 單支裝 | G57660AEF6A386-2 | ￥0 |
干紅葡萄酒
Dominio de Pingus
度數(shù)：14-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
明亮的櫻桃紅色。
香氣
紫羅蘭、燧石、石墨、黑巧克力、墨水壺的香氣，以及淡淡的香草氣息（如龍蒿）。黑松露、柏油和一絲檀香的氣息。
口感
黑茶的風味。酒體中等，單寧結構非常線性，緊致而細膩，質地如絲般柔滑。余味無窮且渾然一體。深邃而富有內(nèi)涵，展現(xiàn)出卓絕的結構與平衡。這款酒至少需要瓶陳六至八年才能達到最佳狀態(tài)。
評分
1999年 帕克團隊（WA）98分
2000年 帕克團隊（WA）96分
2004年 帕克團隊（WA）100分
2014年 詹姆斯薩克林（JS）100分
2015年 帕克團隊（WA）99分
2018年 帕克團隊（WA）100分
酒莊
Dominio de Pingus - 平古斯莊園
產(chǎn)區(qū)
Ribera del Duero - 西班牙杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)
品種
Tempranillo - 丹魄
圖片
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酒莊介紹
Dominio de Pingus - 平古斯莊園
平古斯酒莊（Dominio de Pingus）距離有名的貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）不足2公里。西謝克于1990年到了西班牙的杜埃羅河岸（Ribera del Duero），在那里，他買入了一塊大約4.5公頃大的老藤丹魄葡萄園，并在Quintanilla de Onésimo路邊的車庫里，開始了他的車庫酒的發(fā)展歷程。他給自己的酒莊起名為平古斯酒莊。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
平古斯酒莊擁有4.5公頃葡萄園，種植著藤齡均達到80-90年的老藤丹魄， 每公頃植株3000-4000株，每公頃產(chǎn)量控制在800-1200升。
工藝流程
這里的葡萄在絕對成熟后完全采取人工采摘，而且保證必須是沒有破皮，采摘后迅速運 到釀酒車間，避免造成葡萄自然發(fā)酵。正牌酒使用新桶，副牌酒使用正牌酒用過的舊桶。橡木桶發(fā)酵罐僅使 用十年就全部更換。
美酒佳釀
平古斯酒莊除了正牌酒Pingus外，西謝克還在離酒莊50公里處覓得22公頃的葡萄園，釀制副牌酒平古斯之花（Flore de Pingus），年產(chǎn)5萬瓶，以及名為ΨPSI的三軍酒10萬瓶，酒莊計劃在未來達到年產(chǎn)各類等級的酒30萬瓶的產(chǎn)量，以滿足市場對平古斯的迫切需求。
葡萄品種
Tempranillo - 丹魄
丹魄（Tempranillo）被譽為“西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”，它為西班牙為有名的紅葡萄酒賦予了十足的骨架。在其他地方，丹魄的種植也越來越普遍。該品種的皮較厚，釀制出的葡萄酒顏色深濃，風味保存時間長，酒精含量十分高，這同時也是西班牙葡萄酒的常見特點。
產(chǎn)區(qū)介紹
Ribera del Duero - 杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)
杜埃羅河岸地區(qū)面積不大，但所出產(chǎn)的葡萄酒卻在國際品酒會上有著驕人的成績，人們普遍認為該地區(qū)是西班牙條件為得天獨厚的葡萄酒原產(chǎn)地之一。整個葡萄酒產(chǎn)地都位于卡斯蒂利亞-萊昂自治區(qū)（Castilla y Leon）境內(nèi)，河流、氣候、土壤、葡萄以及輝煌的歷史共同造就了品質卓絕的杜埃羅河岸葡萄酒。
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