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| 葡萄酒年份 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
|---|---|---|
| 2018年 / 單支裝 | G563C1C416AAE2-1 | ￥0 |
| 2018年 / 6支裝 | G563C1C416AAE2-2 | ￥0 |
日夫里村
干紅葡萄酒
Chanson Pere Fils Givry
度數(shù)：12-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
明亮的紅寶石色。
香氣
濃郁的成熟櫻桃香氣， 混合甘草和覆盆子香氣。
口感
酒體結(jié)構(gòu)良好且復(fù)雜，深邃且有著細(xì)膩的質(zhì)地，回味悠長(zhǎng)，果香濃郁，伴隨一絲辛辣。
評(píng)分
暫無(wú)
酒莊
Chanson Pere Fils - 香頌酒莊
產(chǎn)區(qū)
Cote Chalonnaise - 法國(guó)勃艮第夏隆內(nèi)丘
品種
Pinot Noir - 黑皮諾
圖片
酒莊介紹
Chanson Pere Fils - 香頌酒莊
香頌酒莊是勃艮第歷史上偉大的葡萄酒生產(chǎn)商之一。成立于 1750 年，是該地區(qū)僅存的 18 世紀(jì)及更早時(shí)期的六家生產(chǎn)商之一。香頌于 1999 年被家族香檳集團(tuán) Societé Jacques Bollinger 收購(gòu)，并經(jīng)過大幅修復(fù)，再次成為勃艮第的優(yōu)秀莊園之一。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
香頌在勃艮第中心擁有超過 111 英畝的一級(jí)和特級(jí)葡萄園。其中包括位于伯恩丘 (C?te de Beaune) 的 62 英畝一級(jí)葡萄園，使他們成為該產(chǎn)區(qū)一級(jí)葡萄園的專家之一。
工藝流程
香頌酒莊使用香檳式的分級(jí)壓榨來(lái)輕輕地提取果汁，然后在桶中陳釀葡萄酒，紅葡萄酒的新橡木不超過 30%，白葡萄酒的新橡木不超過 20%。酒在酒莊的堡壘中陳年，這是 15 世紀(jì)防御工事的五座巨大塔樓之一，環(huán)繞著中世紀(jì)伯恩的中心。值得注意的是，香頌在法國(guó)大革命后不久就獲得了堡壘。
美酒佳釀
堡壘墻壁的厚度（底部有驚人的 24 英尺厚）確保了恒定的溫度和濕度水平。紅葡萄酒在前 3 層拱形酒窖的橡木桶中存放 18-24 個(gè)月，每一層都專門用于一個(gè)單獨(dú)的年份。在第四層，一個(gè)巨大的圓形酒窖，由栗木梁支撐的巨大放射狀結(jié)構(gòu)，將白葡萄酒在橡木桶中發(fā)酵、釀造和陳釀。
葡萄品種
Pinot Noir - 黑皮諾
黑皮諾葡萄酒是在世界上受歡迎的葡萄酒之一。這種細(xì)小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細(xì)膩，酒質(zhì)豐富充實(shí)，容易入口，味略帶杏仁香味。永遠(yuǎn)充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國(guó)菜也很搭。
產(chǎn)區(qū)介紹
Cote Chalonnaise - 夏隆內(nèi)丘
夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）產(chǎn)區(qū)位于伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)南部，平均海拔高度為250至370米，其氣候、土壤與金丘（Cote d’Or）類似，呈現(xiàn)大陸性氣候，冬季相對(duì)寒涼，夏季溫暖、干燥，為葡萄的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。夏隆內(nèi)丘出產(chǎn)的葡萄酒有一定品質(zhì)，其中5個(gè)法定產(chǎn)區(qū)較為出名，它們分別是呂利（Rully）、梅爾居雷（Mercurey）、日夫里（Givry）、蒙塔尼（Montagny）和布哲宏（Bouzeron）。
特別說(shuō)明
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