單一麥芽威士忌
Glen Turner Sherry Cask Finish
Highland Single Malt Scotch Whisky
度數(shù):40%vol
容量:700ml
產(chǎn)區(qū):蘇格蘭高地區(qū)(Highland)
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品鑒記錄
顏色:深焦糖色,帶有栗色琥珀色調。
香氣:主導香氣為協(xié)調的焦糖、黑梅、桃子、橡木皮、牛奶巧克力和東方香料的筆觸。
口感:展現(xiàn)多層次的奶油焦糖、可可、木材、杏子、干果和香草的味道。
余味:干果的甜味在口中回蕩,余味悠長。
品牌介紹
Glen Turner 公司由法國集團 La Martiniquaise 成立。如今,Glen Turner 還運營位于埃爾金(Elgin)的 Glen Moray 單一麥芽酒廠、位于愛丁堡的 Starlaw 谷物蒸餾廠,并負責 Sir Edward’s 調和威士忌和 Glen Turner 單一麥芽威士忌的生產(chǎn)。此外,在 2016 年,Starlaw 在原有場地上額外建造了 3 座熟成倉庫,使總倉庫數(shù)量增加至 29 座。該基地還存放著許多享譽全球的烈酒,包括威士忌、朗姆酒、波特酒和伏特加,其中包括備受喜愛的 Glen Moray 以及近期收購的 Cutty Sark。
品牌工藝
Glen Turner 酒廠嚴格甄選優(yōu)質大麥,以確保其品質始終如一、無可挑剔。大麥經(jīng)由釀酒廠附近的天然泉水潤濕后開始發(fā)芽。當大麥的溫度和濕度達到理想狀態(tài)時,酒廠便會終止其發(fā)芽過程。干燥后的大麥變成“麥芽”,接著被研磨成細粉,稱為 “grist”(麥芽粉)。麥芽粉 “grist” 與熱水混合,此過程可將麥芽中的淀粉轉化為糖分。最終得到的甜美液體稱為 “wort”(麥芽汁或麥醪)。發(fā)酵過程中,酵母被加入麥芽汁,使糖分轉化為酒精,形成 Glen Turner 單一麥芽威士忌的基酒。
蒸餾過程由經(jīng)驗豐富的 “Stillman”(蒸餾師)掌控,采用傳統(tǒng)的銅制壺式蒸餾器(pot stills),并進行 兩次蒸餾。正是這道雙重蒸餾工藝決定了威士忌的品質與風格。
熟成過程至關重要,威士忌將在這一階段發(fā)展其獨特個性,變得更加醇厚、富有層次?;鹗怯删茝S的工匠不斷駕馭的元素,主要用于燒制橡木桶的內壁?;鹧媸鼓静牡膯螌幇l(fā)生焦糖化,從而加速威士忌與木材之間的相互作用。隨著威士忌的陳釀,這些木質、烤制和焙燒的香氣逐漸顯現(xiàn)??褚岸鴱妱牛鹧嫱瑫r象征著 Glen Turner 單一麥芽威士忌的強烈香氣。
特別說明
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