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| 葡萄酒年份 | 貨號 | 價格 |
|---|---|---|
| 2019年 / 單支裝 | G666E60E51DFD2-1 | ￥0 |
| 2019年 / 6支裝 | G666E60E51DFD2-2 | ￥0 |
干紅葡萄酒
Yann Durieux
Recrue des Sens
Les Ponts Rouge
度數(shù)：12-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深紅寶石色
香氣
當(dāng)您第一次聞到這款葡萄酒的香氣時，您會注意到一股淡淡的覆盆子香氣，這種香氣慢慢地逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦Ｒ姷暮谄ぶZ香氣，例如森林地面和蘑菇的香氣，并帶有田野草本植物的味道。
口感
令人難以置信的果味，特殊而清脆。是一款清新純粹的黑皮諾。
評分
暫無
酒莊
Recrue des Sens - 感官勇士酒莊
產(chǎn)區(qū)
Bourgogne - 法國勃艮第
品種
Pinot Noir - 黑皮諾
圖片
酒莊介紹
Recrue des Sens - 感官勇士酒莊
Yann Durieux被喻為天才釀酒師，亦是炙手可熱但兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)新的釀酒新星。Yann為其酒莊取名為「Recrue des Sens」意指「感官勇士」，強(qiáng)烈地表達(dá)出他的釀酒宣言：「反抗，不屈服，永不妥協(xié)」酒莊位于Burgundy Hautes-C?tes-de-Nuit，與ROMANEE-CONTI（羅曼尼康帝酒莊）為鄰，酒莊只有約為3公頃大小，但卻釀造出個性與古典細(xì)膩兼具的自然酒。師承勃艮第“菜刀”皮耶侯奇酒莊（Domaine PrieuréRoch），Yann的種植及釀酒哲學(xué)亦深得Henri-Frédéric Roch的影響，所有酒款都是有機(jī)與自然動力法雙認(rèn)證，堅(jiān)持無污染。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
目前Yann Durieux僅擁有約3公頃的葡萄園，連在勃艮第都屬于非常迷你、精英的酒莊，葡萄園主要分布在上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）的葡萄園，種植黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、阿里高特（Aligoté）等，而其他葡萄園如莫瑞圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、哲瑞香貝丹村（Gevrey-Chambertin）等，都是向熟識的酒農(nóng)購買取得的，而且并非年年生產(chǎn)。
工藝流程
Yann Durieux是世界知名的自然派釀酒家，手工采摘的葡萄用天然酵母進(jìn)行整串發(fā)酵，葡萄酒在舊桶中陳釀。采用不添加二氧化硫、無化學(xué)人工藥劑、不澄清也不過濾，將一切簡「零」不額外添加修飾的釀造手法，淋漓盡致展現(xiàn)風(fēng)土樣貌。同時實(shí)施重生態(tài)的Biodynamic Agriculture 生物動力農(nóng)法，恰到好處、穩(wěn)穩(wěn)拿捏天然工藝，表現(xiàn)風(fēng)土中的簡單淬煉，達(dá)到Simplest & Finest 的凈滋味。
美酒佳釀
為了追求更無拘無束的釀酒風(fēng)格，Yann選擇將酒款全部降級到法國Z低級別Vin de France，以避免在種植與釀酒過程遭受限制。由于法規(guī)上Vin de France無需標(biāo)示年份，他決定將年份藏于背標(biāo)中。細(xì)心的你會發(fā)現(xiàn)在背標(biāo)Product of France下面會有一行小字–LPBYD…后面的數(shù)字便是隱藏的年份。酒莊的酒非常稀缺，每公頃產(chǎn)量非常低，非常具有收藏價值。由于酒質(zhì)風(fēng)格出眾，深受法國、美國、北歐與日本市場的寵愛，從一開始就晉升Ding級酒莊之列，成為許多高階餐廳與老饕Z喜愛的勃艮第酒莊。
葡萄品種
Pinot Noir - 黑皮諾
黑皮諾葡萄酒是在世界上受歡迎的葡萄酒之一。這種細(xì)小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細(xì)膩，酒質(zhì)豐富充實(shí)，容易入口，味略帶杏仁香味。永遠(yuǎn)充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國菜也很搭。
產(chǎn)區(qū)介紹
Bourgogne - 勃艮第產(chǎn)區(qū)
勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第有4個大的紅酒產(chǎn)區(qū)，分別是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。
特別說明
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