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| 葡萄酒年份 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
|---|---|---|
| 2020年 / 單支裝 | G64C4DF00CEBFF-1 | ￥2080 |
燧石長(zhǎng)相思
干白葡萄酒
Domaine Didier Dagueneau Silex
度數(shù)：12-16%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
淡黃色
香氣
礦物味濃郁，呈現(xiàn)出黃蘋(píng)果和桃子的飽滿香氣，而紅寶石葡萄柚和海鹽的味道則增添了活力。
口感
具有美麗的絲滑質(zhì)感和集中的酸度，證明了其血統(tǒng)，增添了魅力和整體和諧。
評(píng)分
2016年 葡萄酒觀察家（WS）94分
酒莊
Domaine Didier Dagueneau - 達(dá)高諾酒莊
產(chǎn)區(qū)
Loire Valley - 法國(guó)盧瓦爾河谷
品種
Sauvignon Blanc - 長(zhǎng)相思
圖片
?
酒莊介紹
Domaine Didier Dagueneau - 達(dá)高諾酒莊
迪迪埃·達(dá)高諾酒莊（Domaine Didier Dagueneau）是一家備受贊譽(yù)的酒莊，專門(mén)在盧瓦爾河谷釀造優(yōu)質(zhì)的長(zhǎng)相思葡萄酒，是世界上Z好的白葡萄酒生產(chǎn)商之一。這家家族經(jīng)營(yíng)的酒莊由迪迪?！み_(dá)高諾 (Didier Dagueneau) 創(chuàng)立，2008 年 9 月迪迪?！み_(dá)高諾英年早逝后，他的兒子本杰明·達(dá)高諾 (Benjamin Dagueneau) 繼承了父親的遺產(chǎn)，接管了釀酒職責(zé)，確保了家族受人尊敬的葡萄酒傳統(tǒng)的延續(xù)。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
酒莊位于盧瓦爾河地區(qū)的圣安德蘭，在普伊富美和桑塞爾種植了 11 公頃的葡萄，在瑞朗松擁有 3 公頃的葡萄園。迪迪?！み_(dá)高諾 (Didier Dagueneau) 葡萄酒的標(biāo)志之一是他對(duì)采用燧石土壤的葡萄園的關(guān)注，這是該地區(qū)發(fā)現(xiàn)的一種堅(jiān)硬且富含礦物質(zhì)的土壤類型。這些葡萄園生產(chǎn)的葡萄酒展現(xiàn)出獨(dú)有的煙熏和礦物質(zhì)特征，使其與其他長(zhǎng)相思葡萄酒區(qū)分開(kāi)來(lái)。
工藝流程
達(dá)高諾被認(rèn)為是一位有遠(yuǎn)見(jiàn)的人，他突破了普伊富美和桑塞爾產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)相思生產(chǎn)的界限。他堅(jiān)信風(fēng)土的概念，強(qiáng)調(diào)葡萄園獨(dú)有的環(huán)境因素對(duì)葡萄酒特性的影響。在桑塞爾的埃德蒙·瓦坦 (Edmond Vatan) 和勃艮第的亨利·賈耶 (Henri Jayer) 工作的啟發(fā)下，他精心挑選Z好的葡萄園地點(diǎn)，并采用生物動(dòng)力耕作方法，在他的葡萄酒中展示風(fēng)土的表現(xiàn)。達(dá)高諾以其創(chuàng)新而聞名，他嘗試了各種釀酒技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)相思Z純粹的表達(dá)。他使用橡木桶，但并不是為了給葡萄酒添加橡木味；相反，他試圖在不掩蓋水果和風(fēng)土特征的情況下增強(qiáng)質(zhì)地和復(fù)雜性。
美酒佳釀
從一開(kāi)始，達(dá)高諾就喜歡在木桶中陳釀葡萄酒。根據(jù)葡萄園和年份，使用不同尺寸、形狀和新舊木桶的比例。目前的做法是將葡萄酒在橡木桶中保存第一年，然后將它們轉(zhuǎn)移到罐中并“整體”保存5到7個(gè)月，然后裝瓶。迪迪?！み_(dá)格諾 (Didier Dagueneau) 從未滿足于自己的成就，路易斯·本杰明 (Louis-Benjamin) 追隨他的腳步，不斷試驗(yàn)他的技術(shù)，以提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。雖然這些葡萄酒可以像所有優(yōu)質(zhì)葡萄酒一樣在年輕時(shí)飲用，但它們可以通過(guò)在地窖中長(zhǎng)期陳釀而受益。達(dá)高諾著名的一些葡萄酒包括“Silex”、“Pur Sang”和“Buisson Renard”。這些葡萄酒一直受到酒評(píng)家和鑒賞家的高度評(píng)價(jià)，在全球葡萄酒市場(chǎng)上備受追捧。
葡萄品種
Sauvignon Blanc - 長(zhǎng)相思
Sauvignon Blanc，中文譯名不計(jì)其數(shù)，但以“長(zhǎng)相思”之名具中國(guó)韻味，該品種原產(chǎn)于法國(guó)波爾多（Bordeaux），廣泛種植于法國(guó)、美國(guó)加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀造的葡萄酒酒香個(gè)性鮮明，含量為豐富的是黑醋栗芽孢或者說(shuō)是黃楊木的香氣。
產(chǎn)區(qū)介紹
Loire Valley - 法國(guó)盧瓦爾河谷
普伊富姆 (Pouilly-Fume) 位于盧瓦爾河谷正東，與桑塞爾 ( Sancerre)隔盧瓦爾河相望，以香甜的長(zhǎng)相思(Sauvignon blanc)聞名于盧瓦爾河谷乃至全世界。含有粘土和燧石（也稱為硅石）的石灰?guī)r土壤有助于葡萄酒的新鮮度，并且常常具有煙熏、燧石和礦物質(zhì)的特征。
特別說(shuō)明
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