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愛爾蘭威士忌
Lambay Single Malt
Irish Whiskey
度數(shù)：40%vol
容量：700ml
產區(qū)：愛爾蘭（Ireland）
品鑒記錄
顏色：橡木棕色
香氣：橡木、輕煙、香草和煙草
口感：口感豐富，帶有一絲橡木和煙草的味道，逐漸演變成帶有鹽分和淡淡煙熏味的香料
尾韻：濃郁的橡木和胡椒味，帶有揮之不去的草本氣息和鹽分。
獲獎記錄
- 2018年 國際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC） 銀牌獎
- 2018年 舊金山世界烈酒競賽（SFWSC） 銀牌獎
品牌介紹
藍嵌愛爾蘭威士忌是第7代瑞佛斯托克男爵亞歷山大.卡慕的結晶之作，結合了具有數(shù)百年歷史的愛爾蘭威士忌釀造專業(yè)知識和五代法國干邑白蘭地調配和成熟專業(yè)知識。憑藉著對大自然的愛，創(chuàng)新精神和“生活藝術”的共同理念，他們合力為愛爾蘭威士忌的世界吹入一股清新之風。
品牌工藝
Lambay 威士忌采用愛爾蘭大麥制成。大麥是草科植物的一員，愛爾蘭各地均有種植。水對于威士忌的生產非常重要。生產的許多步驟都需要它，例如浸泡、糖化、冷卻或降低威士忌的瓶濃度。Lambay 威士忌采用釀酒廠西科克的市政泉水制成，然后使用島上 Trinity Well 的水精制而成。這些水取自 Lambay，并被帶到釀酒廠，在裝瓶前制作威士忌。
愛爾蘭威士忌是三次蒸餾的代名詞，Lambay 威士忌小批量混合是使用兩種形式的蒸餾工藝生產的——罐式蒸餾和柱式蒸餾。每次蒸餾都有助于提煉和收集最純凈的餾出物，從而產生具有干凈辛辣味的最終烈酒。
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Lambay 威士忌使用首次填充的 B1（波本酒桶）至少陳釀 4 年，然后再轉移到卡慕干邑酒桶中。干邑桶賦予單寧更強烈的復雜性，同時也賦予多孔橡木桶中干邑白蘭地殘渣更多的果香。Lambay 威士忌小批量混合至少 4 年。陳年威士忌和單一麥芽威士忌更具工藝性，因為每年酒廠都會儲備威士忌，這種威士忌至少要有 5 年的歷史，并且隨著允許木桶在藍嵌島成熟，酒齡也會有所不同。愛爾蘭古老的蒸餾技術與卡慕酒莊 在混合、成熟和精加工方面的專業(yè)知識相結合，賦予了產品獨特性和特殊性。
特別說明
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