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酒精度：15-16%vol
生產(chǎn)廠商：月桂冠株式會(huì)社
品牌介紹
月桂冠是初商號(hào)名稱(chēng)為笠置屋，成立于寬永14年(1637年)。當(dāng)時(shí) 的酒品名稱(chēng)為玉之泉，至今已有360年的歷史。其所選用的原料也是山田錦， 水質(zhì)屬軟水的伏水，所釀出的酒香純淡雅，在明治38年(1950年)日本時(shí) 興競(jìng)酒比賽，優(yōu)勝者可以獲得象征很高榮譽(yù)的桂冠，即月桂冠。為了冀望能 贏得象征清酒的高榮譽(yù)而采用月桂冠這個(gè)品牌名稱(chēng)。
工藝與傳統(tǒng)
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月桂冠清酒創(chuàng)立至今超過(guò)380年悠長(zhǎng)歷史，突破以往仰賴(lài)杜式經(jīng)驗(yàn)和直覺(jué)的釀造方式，堅(jiān)持選用擁有日本百泉美名的京都伏見(jiàn)水與當(dāng)?shù)靥貎?yōu)米種，經(jīng)由每位釀酒師父透過(guò)歲月之手，感受每一項(xiàng)嚴(yán)謹(jǐn)繁雜之釀造過(guò)程，滴萃出隱含榮耀光芒、濃醇米香的月桂冠清酒。
1905年-創(chuàng)辦人大倉(cāng)治右衛(wèi)門(mén)以象征勝利及榮譽(yù)的月桂冠品牌名稱(chēng)，在屆全日本清酒評(píng)年鑒會(huì)獲得殊榮，爾后秉持『堅(jiān)持、專(zhuān)注、榮耀』之精神，賦予月桂冠每一滴清酒靈魂。
月桂冠清酒-『堅(jiān)持、專(zhuān)注、榮耀』象征勝利及榮譽(yù)的月桂冠『月桂冠』字意于日本有著勝利及榮譽(yù)之美意，品牌精神承襲此意涵，一路以來(lái)堅(jiān)持以專(zhuān)注的精神釀造出每一滴榮耀之酒。
清酒知識(shí)
什么是“精米步合”？
純米大吟釀：由純米釀造，精米步合低于 50％，屬高檔別，是清酒中的絕品；
大吟釀：精米步合低于 50％；
純米吟釀：由純米釀造，精米步合高為 60％；
吟釀：精米步合高為 60％；
特別本釀造：精米步合60%以下，含米、米曲，釀造過(guò)程中添加了釀造酒精，常溫發(fā)酵而成，可媲美吟釀酒級(jí)別；
本釀造：可加入少量釀造酒精來(lái)調(diào)節(jié)香氣和味道，精米步合 70％ 以下即可；
特別純米酒：精米步合60%以下，用米和米曲釀造的酒，釀造過(guò)程中不添加酒精，相對(duì)于“純米酒”來(lái)說(shuō)要有更特別的風(fēng)味、香氣或色澤。
純米酒：?jiǎn)斡么竺住⒚浊退瞥?，精米步?70％ 以下即可；
普通清酒：對(duì)精米步合沒(méi)有特殊要求，不過(guò)一般約為 70%。這種酒的香味不太突出，口味因產(chǎn)地而異，在產(chǎn)量上則類(lèi)似于葡萄酒中的餐酒，大多非常高。
清酒的飲用方法
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特別說(shuō)明
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