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純黑麥威士忌
Rittenhouse 100 Proof
Straight Rye Whiskey
度數(shù)：50%vol
容量：750ml
產(chǎn)區(qū)：美國（USA）
黑麥威士忌
這種歷史悠久的威士忌曾經(jīng)是東北地區(qū)受歡迎的威士忌，尤其是在馬里蘭州和賓夕法尼亞州。天堂山釀酒廠繼續(xù)以同樣的傳統(tǒng)制作黑麥威士忌。蒸餾過程類似于波旁威士忌，但原料必須為51％黑麥。這種威士忌的香甜，辛辣的味道和鮮明的特色始終受到評論家和鑒賞家的一致好評。
品鑒記錄
顏色：桃花心木
香氣：干果、太妃糖和甜椒
口味：干凈，豐富，可可，柑橘，肉桂，肉豆蔻和香草
收尾：余味楓香
品牌介紹
天堂山（Heaven Hill）位于美國肯塔基州（Kentucky）產(chǎn)區(qū)的巴茲敦（Bardstown），是美國現(xiàn)存大的家族獨(dú)立控股式蒸餾廠，也是美國第六大烈酒供應(yīng)商，由夏皮拉（Shapira）家族所有。2014年，公司更名為天堂山品牌（Heaven Hill Brands）并更換了商標(biāo)，這一變化實(shí)際上也是天堂山業(yè)務(wù)范圍由威士忌生產(chǎn)擴(kuò)大到烈酒供應(yīng)的體現(xiàn)。
品牌工藝
天堂山蒸餾廠的特點(diǎn)之一是加入了小麥作為威士忌釀造的原料，這使得天堂山的威士忌展現(xiàn)出與玉米威士忌不一樣的特性——口感同樣順滑但甜度較低。作為原料的谷物會在三個(gè)獨(dú)立的錘式粉碎機(jī)（Hammer Mill）中進(jìn)行粉碎，接著被放入糖化鍋中制成麥芽汁。麥芽汁發(fā)酵所得的醪液會裝入天堂山的柱式蒸餾機(jī)（Column Still）中進(jìn)行蒸餾。
天堂山擁有兩臺五層之高的柱式蒸餾機(jī)，其內(nèi)部由銅制成，醪液從中部進(jìn)入，蒸汽則從底部進(jìn)入對醪液進(jìn)行加熱。蒸餾所得的酒液裝入橡木桶中后被放入天堂山的倉庫進(jìn)行陳年佳釀，這些倉庫大多位于巴茲敦的威利特蒸餾廠（Willet Distillery）附近，有四到五層高，酒廠的特別品牌系列威士忌則另有單獨(dú)的倉庫進(jìn)行陳放。
天堂山現(xiàn)有美國威士忌中包括以利亞克雷格（Elijah Craig）、伊萬威廉（Evan Williams）和亨利麥肯納（Henry McKenna）等多個(gè)系列。天堂山出品的威士忌品質(zhì)優(yōu)良，在各大國際賽事中屢獲大獎。
特別說明
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