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蒙特貝羅園
干紅葡萄酒
Ridge Vineyards Monte Bello
度數(shù)：13%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深寶石紅色
香氣
有黑莓、醋栗、雪松、濕樹葉、礦物質(zhì)、新橡木桶的烘烤香氣。
口感
酒體強(qiáng)健，單寧細(xì)膩但堅(jiān)實(shí)，回味相當(dāng)長，伴隨著橡木和香料的味道。
評分
1999年 葡萄酒觀察家：92分
酒莊
Ridge Vineyards - 山脊酒莊
產(chǎn)區(qū)
Santa Cruz Mountains - 美國圣克魯斯山產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品麗珠
Merlot - 梅洛
Petit Verdot - 小維多
圖片
酒莊介紹
Ridge Vineyards - 山脊酒莊
山脊酒莊位于圣十字山(Santa Cruz)，海拔達(dá)750米，山勢十分陡峭，該酒莊名字中的“ridge”即有“山頂”、“山脊”的意思。山脊酒莊的創(chuàng)建者是原本在斯坦福大學(xué)從事機(jī)械研究的本寧恩(Dave Bennion)。1959年，本寧恩先生買下了一座建于1880年的荒廢葡萄園，自行釀酒，首批用于銷售的葡萄酒生產(chǎn)于1962年。1968年，經(jīng)驗(yàn)豐 富的釀酒師德雷柏(Paul Draper)來到山脊酒莊，于是兩人攜手，共同開創(chuàng)了山脊酒莊的輝煌之路。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
目前，山脊酒莊共計(jì)擁有12塊大小不近相同的葡萄園，面積約20公頃，年產(chǎn)各式葡萄酒100,000箱。酒莊出色的葡萄園為蒙特貝羅(Monte Bello)，這個(gè)葡萄園在法文中意為“美麗的山丘”。它屬于圣克魯茲山產(chǎn)區(qū)(Santa Cruz Mountains AVA)，是加州種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)冷的地區(qū)。
工藝流程
山脊莊園一直遵循著精選產(chǎn)地，尊重自然的原則，只做單一葡萄園的酒，控制產(chǎn)量，盡量減少人工介入。山脊莊園是早使用風(fēng)干美國橡木桶的酒莊之一，而且用不同桶齡的美國和法國桶陳年佳釀來自各地塊的葡萄，后混釀，以期得到理想的效果。這些都是為了讓葡萄酒盡可能忠實(shí)地反映風(fēng)土。
美酒佳釀
山脊酒莊以生產(chǎn)當(dāng)先的赤霞珠和仙粉黛(Zinfandel) 聞名，其葡萄酒品質(zhì)四十年如一。同時(shí)，該酒莊的霞多麗白葡萄酒的品質(zhì)也日益提高。該酒莊令人矚目的葡萄酒是蒙特貝羅酒。新酒釀成后，會放在美國橡木桶內(nèi)熟成2年左右，所用的橡木桶80%是新的。蒙特貝羅酒顏色深濃，單寧豐富，果香和橡木味暗藏其中。值得一提的是，蒙特貝羅赤霞珠紅葡萄酒(Monte Bello Cabernet Sauvignon)就是在2006年的蒙瓶比賽中奪得Number 1的美國葡萄酒。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時(shí)候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂為廣泛，是一種18世紀(jì)末才出現(xiàn)的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產(chǎn)區(qū)都有種植，占了總的葡萄種植面積的58%，同時(shí)也是法國為廣泛種植的葡萄品種。以梅洛為單品釀造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著稱，丹寧質(zhì)地柔軟，口感以圓潤厚實(shí)為主，酸度也較低。
Cabernet Franc - 品麗珠
她特有的個(gè)性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當(dāng)?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠和梅洛，不過世界知名的白馬酒莊卻以她為主要成份。波爾多右岸地區(qū)的土質(zhì)尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發(fā)揮。
Petit Verdot - 小維多
小維多(Petit Verdot)中文又稱味而多、魏天子。小維多主要分布于法國的梅多克(Medoc)地區(qū)，其起源尚不明朗。小維多本身具有非常深的紫紅色和強(qiáng)烈的單寧，可以用來增加調(diào)配型葡萄酒的色澤和結(jié)構(gòu)。
產(chǎn)區(qū)介紹
Santa Cruz Mountains - 美國圣克魯斯山產(chǎn)區(qū)
加州早的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,該地區(qū)擁有樹木繁茂的山峰,而小葡萄園則隱藏于寧靜的山坡之中。主要盛產(chǎn)黑皮諾、霞多麗和赤霞珠葡萄酒。
特別說明
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