白酒規(guī)格 | 貨號 | 價格 |
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53度茅臺王子酒醬門經(jīng)典 - 整箱6瓶裝 | G5637168EEF690-2 | ¥0 |
醬門經(jīng)典
度數(shù):53度 / 香型:醬香型
容量:500ml / 規(guī)格:1箱6瓶
生產(chǎn)廠商:貴州茅臺酒股份有限公司
特有的微生態(tài)環(huán)境
茅臺鎮(zhèn)近兩千年的釀酒活動馴化和自然篩選了一個特殊的微生物群系,逐漸形成了一個特有的微生態(tài)環(huán)境,對茅臺酒特有風(fēng)格的形成起著至關(guān)重要的作用。
優(yōu)質(zhì)水源
茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)主要是侏羅,白堊系紫色砂頁巖,礫巖。這些土層酸堿適度,具有良好的滲水性。地面水和地下水通過兩岸紅巖土層流入赤水河,形成了釀造茅臺酒的寶貴水源,水質(zhì)好,酸堿適度,微量元素含量豐富。
特有而復(fù)雜的傳統(tǒng)工藝
茅臺酒的主要工藝流程包括制曲,制酒,貯存,勾兌和包裝五個過程。一瓶普通茅臺酒從投料至產(chǎn)品出廠經(jīng)過30道工序,165個工藝環(huán)節(jié)的錘煉,至少需要5年時間。
品牌介紹
貴州茅臺酒股份有限公司是由中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司,貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司,貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社,深圳清華大學(xué)研究院,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所,北京糖業(yè)煙酒公司,江蘇省糖煙酒總公司,上海捷強(qiáng)煙草糖酒(集團(tuán))有限公司等八家公司共同發(fā)起,并經(jīng)過貴州省人們政府黔府函字(1999)291號文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司。
工藝與傳統(tǒng)

高溫制曲
堅持傳統(tǒng)人工制曲,踩制成中間高,四邊低,松緊適宜的“龜背型”曲坯,更有利于微生物的生長和后期發(fā)酵。大曲在發(fā)酵過程中溫度在60℃以上,達(dá)到優(yōu)選環(huán)境微生物種類的目的,形成以耐高溫產(chǎn)香細(xì)菌為主的特殊微生物體系。
精選勾兌
茅臺酒勾兌工藝是白酒勾調(diào)技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)晶。通過合理配比100多個不同輪次,不同典型體,不同酒度,不同酒齡的基酒,形成茅臺酒醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久的典型風(fēng)格。
長期貯存
茅臺酒基酒貯存3年以上,采用陶壇作為貯存器具,在貯存過程中酒體發(fā)生一系列復(fù)雜的物理,化學(xué)變化,使酒體更為醇厚豐滿,回味更加悠長。
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