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單一麥芽威士忌
AnCnoc 35 Years Old
Highland Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：40%vol
容量：700ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭高地區(qū)（Highland）
品鑒記錄
酒色：濃郁，深富誘惑力的琥珀色。
氣味：柔順平衡，以甜美的水果風味為主調(diào)，伴隨著些微的香草點綴，加水后則可以帶出忍冬花和醋栗果的氣息。
口感：酒體飽和柔順，雪莉和香草滋味與柑橘果香十分平衡，后韻悠長而優(yōu)雅。
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品牌介紹
Knockdhu蒸餾廠坐落在Highland中Speyside的北方靠海邊處一個叫Knock的小村莊。正因為通常威士忌蒸餾廠都好依水生，1894年，在Knock hill 發(fā)現(xiàn)了一些上等的泉水，于是沒多久Knockdhu就創(chuàng)立了。Knockdhu在1994年改名為anCnoc，anCnoc的意思是黑丘,因為當?shù)氐奶鞖?土地的植被,大地的形狀,讓這塊丘陵看起來黑烏烏的,像是籠罩在一片自然的陰影之中,故名之為黑丘。
品牌工藝
那一桶桶循古法做出的威士忌準備進入陳年佳釀之時, Knockdhu并不特別,特別的只用了當?shù)睾裰氐幕◢弾r砌成陳年佳釀的酒窖,這同樣也是傳統(tǒng)方式打造出穩(wěn)如泰山的熟成之地,確保那儲存時有著穩(wěn)定的溫度…這樣的酒廠因為量少而不知名,它們的堅持卻在蘇格蘭威士忌中有著相當程度的歷史重要性。
重要的是,蒸餾冷卻時所采用的worm tub并沒有被現(xiàn)代的冷凝器所取代,在Knockdhu的銅制蟲管有100公尺長,一圈圈繞起來泡在浸滿水的大桶中,這個圈狀的蟲管型老式冷凝器好在哪里?好在它可以保存住蒸餾后酒內(nèi)的硫化物,不會在現(xiàn)代的冷凝器中被當作廢物除掉,這聽起來不雅的硫化物會在陳年佳釀時與重度烤過的木桶內(nèi)部發(fā)生化學作用,這也是an Cnoc (Knockdhu)的酒體比其它酒來得厚實,有深度,以及像奶油酒般香氣的來源呀!
安努克被譽為同時代具藝術(shù)氣息的單一純麥威士忌，它支持著世界各地眾多的藝術(shù)類的活動和慶典。它圓潤現(xiàn)代的包裝和平易近人的味道，使它在過去的三年中的全球銷售有了非常卓絕的表現(xiàn)。
特別說明
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