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單一麥芽威士忌
Mortlach Special Strength
Speyside Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：43%vol
容量：500ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭斯佩塞（Speyside）
品鑒記錄
聞香：自信，復雜且強烈，迅速擴散的濃郁香氣完滿混合甜美，成熟的紅蘋果，以及濕潤水果蛋糕或葡萄乾布丁的香氣。隨著香氣飄散，釋放出更多甜美氣息，如同香濃的香草冰淇淋與萊姆葡萄乾冰淇淋的結(jié)合。刺激的口感逐漸加強，浮現(xiàn)出烘烤咖啡豆，圣誕綜合布丁，干燥的復盆子，香料與烘乾過的胡荽種子的各種香氣
品飲：深厚強勁，前味為帶有苦味的巧克力與黑櫻桃，接著轉(zhuǎn)為蜂蜜般的甜美滑順質(zhì)地。隨后口感逐漸轉(zhuǎn)為鮮明強烈，釋出的泥煤芬芳與刺激感，帶出貌似精致煙熏黑胡椒牛排的香氣，猶如酒廠鮮明具挑戰(zhàn)的個性。
尾韻：柔和，芬香且非常為甜美，結(jié)合黑加侖略微刺激卻絲滑柔順的單寧味。尾韻夾帶黑胡椒的辛辣氣味，如同沾復些許辣椒的黑巧克力。
品牌介紹
1823年酒稅法案（Excise Act）頒布后，Mortlach即在Dufftown一間歷史久遠的非法酒廠遺址上正式成立－成為Speyside區(qū)的首都Dufftown鎮(zhèn)上早期合法酒廠。堅守偉大創(chuàng)辦人的開創(chuàng)性蒸餾程序，Mortlach跨入一個全新紀元，重生推出四款特有威士忌杰作。同時發(fā)表現(xiàn)有酒廠的擴建計劃，讓全球所有威士忌愛好者都有機會品嘗其特有的風味。
品牌工藝
Mortlach的三個基本原料很平凡（但每一個都有其特有性）-大麥，酵母菌和來自Conval Springs的山泉水。這些原料經(jīng)過醣化及發(fā)酵后，所產(chǎn)出含有9%酒精濃度的大麥啤酒水，會送到蒸餾室進行下一個階段的制作。
Mortlach同樣擁有六個銅制的蒸餾器：三個初餾器與三個終餾器。不同于其他酒廠，Mortlach使用六座不同尺寸與形狀的蒸餾器，以達到超凡的完滿比例。以三種不同的蒸餾工法生產(chǎn)出三種不同的酒液，這些酒液后被混合注入橡木桶進行熟成。
在Mortlach，不同的橡木桶會幫助突顯蒸餾酒廠的個性。美國波本橡木桶與再次填裝歐洲橡木桶混合和少數(shù)碳燒過的木桶會為Rare Old和Special Strength增加辛辣與醇厚的口感。Mortlach 18年使用初次填裝歐洲橡木桶，并搭配再次填裝波本桶，創(chuàng)造出平衡而協(xié)調(diào)的風味層次。Mortlach 25年只使用再次填裝美國橡木桶，以突顯其細致、多層次與優(yōu)雅的特色。
特別說明
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