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單一麥芽威士忌
Mortlach Rare Old Speyside
Single Malt Scotch Whisky
度數(shù)：43.4%vol
容量：500ml
產(chǎn)區(qū)：蘇格蘭斯佩塞（Speyside）
品鑒記錄
聞香：復(fù)雜且渾厚的酒質(zhì)特色，富有香甜與干燥麥芽的精巧平衡。酒體結(jié)構(gòu)比例完滿，夾帶特有花果香調(diào)，散發(fā)出多層次的馥郁口感，干果香氣余韻綿長(zhǎng)。
品飲：迷人，甜美，柔滑質(zhì)地包覆著舌尖，馥郁的香氣緩緩釋出；接著感受辛辣與鮮明的鮮果風(fēng)味。酒液的甜味漸漸加深，依序散發(fā)出鮮紅水果，甘草與太妃糖的滋味，接著醇厚，圓潤(rùn)強(qiáng)勁的酒體全面爆發(fā)。酒液更為甘冽，帶出整體迷人的韻味。
尾韻：柔和，芬香且非常為甜美，結(jié)合黑加侖略微刺激卻絲滑柔順的單寧味。尾韻夾帶黑胡椒的辛辣氣味，如同沾復(fù)些許辣椒的黑巧克力。
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品牌介紹
1823年酒稅法案（Excise Act）頒布后，Mortlach即在Dufftown一間歷史久遠(yuǎn)的非法酒廠遺址上正式成立－成為Speyside區(qū)的首都Dufftown鎮(zhèn)上早期合法酒廠。堅(jiān)守偉大創(chuàng)辦人的開(kāi)創(chuàng)性蒸餾程序，Mortlach跨入一個(gè)全新紀(jì)元，重生推出四款特有威士忌杰作。同時(shí)發(fā)表現(xiàn)有酒廠的擴(kuò)建計(jì)劃，讓全球所有威士忌愛(ài)好者都有機(jī)會(huì)品嘗其特有的風(fēng)味。
品牌工藝
Mortlach的三個(gè)基本原料很平凡（但每一個(gè)都有其特有性）-大麥，酵母菌和來(lái)自Conval Springs的山泉水。這些原料經(jīng)過(guò)醣化及發(fā)酵后，所產(chǎn)出含有9%酒精濃度的大麥啤酒水，會(huì)送到蒸餾室進(jìn)行下一個(gè)階段的制作。
Mortlach同樣擁有六個(gè)銅制的蒸餾器：三個(gè)初餾器與三個(gè)終餾器。不同于其他酒廠，Mortlach使用六座不同尺寸與形狀的蒸餾器，以達(dá)到超凡的完滿比例。以三種不同的蒸餾工法生產(chǎn)出三種不同的酒液，這些酒液后被混合注入橡木桶進(jìn)行熟成。
在Mortlach，不同的橡木桶會(huì)幫助突顯蒸餾酒廠的個(gè)性。美國(guó)波本橡木桶與再次填裝歐洲橡木桶混合和少數(shù)碳燒過(guò)的木桶會(huì)為Rare Old和Special Strength增加辛辣與醇厚的口感。Mortlach 18年使用初次填裝歐洲橡木桶，并搭配再次填裝波本桶，創(chuàng)造出平衡而協(xié)調(diào)的風(fēng)味層次。Mortlach 25年只使用再次填裝美國(guó)橡木桶，以突顯其細(xì)致、多層次與優(yōu)雅的特色。
特別說(shuō)明
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