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單一麥芽威士忌
Caol Ila Aged 12 Years
Islay Single Malt Scotland Whisky
度數：43%vol
容量：700ml
產區(qū)：蘇格蘭艾雷島（Islay）
品鑒記錄
顏色：淡金色
聞香：溫順，檸檬酸般的水果味；清新而開味。淡煙熏。加水稀釋后出現杏仁油與油布般的香氣，新鮮水果味仍然浮現，然后是干燥花香。
口感：起始甜味，清淡而芳香的煙熏，平順，愉悅的口感；加水稀釋出現淡淡的酸度，咸度與甜度。與主要口味出現復雜的平衡。
尾韻：繚繞而甜的煙熏。
源于海洋
卡爾里拉比鄰南邦海灣旁，亦即其調配用水的來源，海洋不但提供其冷卻用水，且造就了平衡且清新的風味相較于其他海島型麥芽威士忌更為淡的酒液，但同時擁有典型的泥炭風味。
獲獎記錄
- 2015年國際威士忌競賽（IWC） 金獎
- 2015年蘇格蘭威士忌大師賽（SWC）金獎
- 2014年國際烈酒挑戰(zhàn)賽（ISC）金獎
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品牌介紹
卡爾里拉的名字在蓋爾語中是“艾雷島之聲”的意思。1846年，赫克托亨德森在靠近阿思蓋各港附近的海岸簡歷的卡爾里拉蒸餾酒廠。起初的卡爾里拉只扮演原酒供應的角色，后來開始生產單一麥芽威士忌產品。很快就吸引一群愛好者。其風格特殊而迷人，混合了煙熏培根，鮭魚，青草與濕煤炭的味道，將海洋與煙熏風味拓展到凡致，橙味艾雷島入門酒款的首推。
品牌工藝
Caol Ila和Lagavulin的東家都是全球大烈酒集團Diageo帝亞吉歐目前Caol Ila有兩種不同的原酒生產，一種是無泥煤味的原酒，一種是有泥煤味的原酒。它的泥煤味的原酒，負擔了許多威士忌品牌泥煤味調和的來源。目前酒廠的生產96%拿來作為調和威士忌的原酒，只有 4%是做為單一麥芽威士忌的裝瓶。
許多的重泥煤威士忌愛好者多半是嫌棄它泥煤味不夠濃郁,不喜歡泥煤味的人，嫌棄它消毒水的氣味。Coal Ila的無泥煤味的威士忌，它的Coal Ila 8yo unpeated有非常迷人的金雀花(Gorse)的香氣，像是熱帶的椰子糖味道是一樣的。金雀花的味道怎么弄出來的?蒸餾器的配置。這就是答案。
初餾機(Wash Still)與再餾機(Spirit Still)的配置關系，決定他甚么味道該留，甚么味道不留。喝過Coal Ila單一麥芽威士忌的人都知道，Coal Ila是屬于優(yōu)雅細致的酒體，泥煤味清楚而不喧賓奪主，它的蒸餾機懸臂決定他味道萃取的重點。初餾機的懸臂往下斜，目的要將蒸氣凝結的酒汁，快速的下來，收集進冷凝器，這樣的配置可以保有更多麥芽發(fā)酵后的酯和醇，以及收住更多的泥煤味。 Coal Ila99%使用波本桶。
特別說明
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